蛋炖虾怎么做（蛋炖虾做法简述）

准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻，今天小编就来说说关于蛋炖虾怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

蛋炖虾怎么做

准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

鸡蛋磕入碗中调散。

在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

盛蛋液的碗盖上保鲜膜。

放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要。

蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟。

吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好。