肉松的100种吃法（自制肉松的做法）

自制肉松，吃的放心

By Forever°暮冬ご

用料

• 里脊肉 600g
• 生姜 10g
• 八角 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 植物油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 40克
• 蜂蜜 10克

做法步骤

1、将里脊肉洗净顺肉丝切成大块，放入高压锅中，加入水，生姜，八角煮熟

2、将煮熟的里脊肉取出放凉，放入保鲜袋中用擀面杖使劲敲打至猪肉散开

3、将敲打后的猪肉取少量放手中搓揉，再撕成肉丝，将全部猪肉撕成如图状，这是很考耐心的哦！

4、取一个碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀备用

5、将肉松和调料倒入平底锅中小火慢炒，边炒边用筷子不停的搅拌

6、炒至肉丝变干，出现大量肉松即可

7、成品图

小贴士

做肉松，需要的就是耐心，撕肉丝需要耐心，炒制的时候也需要耐心，准备好耐心就赶快行动吧！ 肉丝尽量撕细一点，炒制出来得肉松绒比较多，口感也比较好 炒制好后冷却可用料理机少量多次搅打一下，时间不可过长，几秒就可以！

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