蛋角煲的做法（蛋角煲怎么做）

主料：猪肉250克、鸡蛋4个、白萝卜1根、带子10粒，今天小编就来说说关于蛋角煲的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蛋角煲的做法

主料：猪肉250克、鸡蛋4个、白萝卜1根、带子10粒。

带子洗净，用热水浸泡一个小时以上，在碗里放入1匙生粉加入两匙水浸。泡，不用搅拌，把猪肉剁成肉泥，加入泡软的带子剁碎混合均匀，浸泡过带子的水留着待用。

把葱花加入肉泥，放适量的盐和少量的酱油拌匀，放着腌制10分钟，4只鸡蛋。

用筷子搅拌，拌至起泡，加入倒掉水分的生粉，拌匀，用过滤网过滤一次

炒锅里放入少量的植物油把肉馅炒香，铲起待用。

热油锅里放入一勺的蛋液，把炒过的肉馅放在蛋液中间，趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅，做成饺子形状。蛋角一只一只煎好，待用。

白萝卜去皮洗净，切块，烧热砂锅，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白萝卜块。

并倒入浸泡过带子的水，盖上盖子把萝卜焖10分钟。

把煎好的蛋角放在白萝卜上面，盖上盖子煮沸即可食用时撒上香菜做装饰。