蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做错了)
今天和大家分享一道“蚝油生菜”的家常做法,清脆爽口,清淡不油腻,有喜欢的赶紧学一下。
食材:生菜
辅料:大蒜、红椒
调料:蚝油、生抽、食盐
【蚝油生菜】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备生菜两把,把生菜根切掉,把叶子一片一片掰下来,把叶片上的泥沙洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒,切成蒜末。
准备红椒半个,切成小粒。
准备小碗一个,加入半碗清水,蚝油10克,生抽10克,食盐2克,少许淀粉,搅拌均匀备用。
3.下面把生菜焯一下水
锅内烧水,加入少许植物油和食盐,水烧开以后,把生菜叶放入锅中,时间不要超过10秒钟,生菜烫软、微微烫变色以后倒出来,迅速放在凉开水中过凉,这样能防止生菜变黑,保持生菜清脆的口感,生菜晾凉以后摆放在盘中备用。
4.下面开始熬料汁
锅内烧油,油烧热以后,放入蒜末和红椒粒一起翻炒,炒香以后倒入准备好的碗料,大火烧开以后起锅,把料汁均匀浇在生菜上面,美味即成。
好了,一道简单又好吃的蚝油生菜就做好了。
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