蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做错了)

今天和大家分享一道“蚝油生菜”的家常做法,清脆爽口,清淡不油腻,有喜欢的赶紧学一下。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做错了)(1)

食材:生菜

辅料:大蒜、红椒

调料:蚝油、生抽、食盐

【蚝油生菜】—— 清脆可口

1.下面开始准备食材

准备生菜两把,把生菜根切掉,把叶子一片一片掰下来,把叶片上的泥沙洗干净备用。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做错了)(2)

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,切成蒜末。

准备红椒半个,切成小粒。

准备小碗一个,加入半碗清水蚝油10克生抽10克食盐2克少许淀粉,搅拌均匀备用。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做错了)(3)

3.下面把生菜焯一下水

锅内烧水,加入少许植物油和食盐,水烧开以后,把生菜叶放入锅中时间不要超过10秒钟生菜烫软、微微烫变色以后倒出来迅速放在凉开水中过凉,这样能防止生菜变黑,保持生菜清脆的口感生菜晾凉以后摆放在盘中备用。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做错了)(4)

4.下面开始熬料汁

锅内烧油,油烧热以后,放入蒜末和红椒粒一起翻炒,炒香以后倒入准备好的碗料大火烧开以后起锅,把料汁均匀浇在生菜上面,美味即成。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做错了)(5)

好了,一道简单又好吃的蚝油生菜就做好了。

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