年夜饭必备的二十道带寓意的菜（有这10道菜就够了）

导语：2023年夜饭菜单，有这10道菜就够了！低脂营养，凉热都有，好吃好看好寓意，轻松称霸朋友圈！

过了二十三就是年，的确是年，很多在外打工的朋友们都已经纷纷回家了，就等着除夕之夜和全家人团聚在一起吃年夜饭了。老话说的好：有钱没钱回家过年。不管这一年有没有收获，都要开心的回家陪父母、陪孩子，家永远是温馨的港湾！年夜饭是一件让人很开心的事情，当然我们也要准备一桌子好酒好菜招待亲人们。今天小编就给大家推荐这10道菜，不仅营养好吃，最主要的是寓意好，新年大家图的就是吉利，一起来看看具体是哪10道菜吧！

第一道菜：虾仁蒸鸡蛋羹——寓意蒸蒸日上。

这道菜做法十分的简单，不炒不炸，碗内打入适量的鸡蛋，鸡蛋内加入适量的食用盐、白醋搅散后倒入蒸碗内，上面再放上提前切好的虾仁，上锅蒸大概10分钟就可以，蒸熟后倒入少许的味极鲜、香菜点缀、香油即可食用，鲜嫩营养，老人皆宜！

第二道菜：蒜蓉粉丝虾——寓意腰缠万贯

首先准备适量的粉丝浸泡好清洗干净，在准备适量的活大虾，用刀在它的背部划个小洞，虾尾在洞里穿过来，把泡软的粉丝缠裹在大虾身上，全部包裹完摆放在盘子内，蒸10分钟即可，最后淋入蒸鱼豉油，放入葱花、小米辣泼上热油就做好了。

第三道菜：凉拌生菜——寓意生财

生菜是一道最简单又好吃的凉菜，大鱼大肉后吃它最解油腻。准备适量的生菜清洗干净后切成小段，用干辣椒段、大蒜、陈醋、味极鲜、香油、鸡精调料汁后倒入生菜内，翻拌均匀装入盘内即可。

第四道菜：韭菜——寓意长长久久。

韭菜有着特殊的香气，非常受大家的喜爱。韭菜炒鸡蛋的做法非常简单，首先把鸡蛋炒熟，然后再把韭菜清洗干净后切断，在炒的时候放入少许的味极鲜、盐调味即可，韭菜炒熟后倒入鸡蛋继续翻炒两下出锅即可。

第五道菜：腐竹——寓意福气满满。

凉拌腐竹是一道非常好吃的下酒菜，腐竹用温水浸泡，水里面加入白醋，然后腐竹切成小段浸泡，这样20分钟就泡好，而且泡出来的腐竹非常好。

第六道菜：肉丸子——寓意团团圆圆。

我们山东这边过年都是炸一些肉丸子，非常的好吃，丸子是纯猪肉的，里面加入适量葱姜末、酱油、味极鲜、香油、少许的馒头渣，把它搅拌好，团成小小的圆形，放入鸡蛋液内炸熟，最后再放入蒸锅内蒸30分钟就可以。

第七道菜：肘子——寓意虎虎生威。

肘子一般都是买现成的，非常的节省时间，买回来后把它切成小块，摆放在盘子内，吃起来鲜美不油腻，软烂又入味，非常的好吃。

第八道菜：鸡——寓意大吉大利

很多地方的大席上都会有鸡，年夜饭更是少不了鸡肉，鸡肉一般都是买现成的或者是真空袋里的，买回来后不用撕成小块，直接摆放在盆子内，摆放整只鸡才好，大家切记不要撕开。

第九道菜：牛肉——寓意牛气冲天。

年夜饭招待客人酱牛肉最受欢迎，酱牛肉可以去熟食店买现成的，买回来后切成薄片，摆放在盘子内，喜欢吃料汁的可以蘸着蒜料汁吃，筋道又好吃，下酒又下饭。

第十道菜：水晶皮冻——寓意美丽冻龄

年夜饭大多是一些大鱼大肉，来一道清爽解油腻的水晶皮冻也不错，而且它也是一道非常好的下酒菜，尤其是家里有老人的，吃不了太多的大鱼大肉，来点皮冻也是不错的。

大家如果不知道年夜饭准备哪些菜，可以根据小编分享的所准备。大家还知道有哪些不同的年夜饭？寓意是什么？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！