岩茶肉桂通俗介绍，带你看清岩茶圈最新套路

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

审丑流量这个新名词，前两年已有提出。

从马保国到徐勤根，为了博眼球，不惜伤害公序良俗来获取流量。

这种招来骂声一片的做法，三观太不正！

近期岩茶圈，八道火肉桂的故事很火。

给不了解事情起因经过的茶友，简述一下事情经过。

网上有主播在卖一款错漏百出的八道火获奖正岩肉桂，并且是便宜大甩卖。

299元，两斤正岩肉桂。

对方切入的卖点是，她卖的这个价格，别人都做不出来。

（歪个楼：熟悉岩茶制作行情的人，都能轻松算出一笔经济账。低价到不可思议的正岩肉桂别家卖不了这个价，那对方又是怎么做出来的？难不成故意做慈善，做亏本买卖？）

没过多久，引来了众多武夷山本地茶农深扒。

一件件的幕后内幕，被人揭穿。

《2》

一、劣质茶才会用八道火、十道火这样的噱头。

焙火是岩茶的必修课，无焙火不岩茶。

但正常的岩茶焙火次数，压根用不了这么多。

技高人胆大的，可以一次焙成型，焙至足火。

但现在的武夷山，正岩品质好的毛茶料子，一次焙成的做法属于极端个例。

更多的是焙两次、三次。

焙了一次，耐心等待褪火。褪了后再接着焙，才能将岩茶火功逐渐焙上去。

绝大多数足火茶，焙两次、三次已经足够，用不着反复多次焙下去。

武夷岩茶的焙火效果，与焙茶次数没有关系。

木炭质量、焙茶方式、翻焙频率、焙茶温度等，才是重点。

再说，岩茶焙火次数越多，损耗越大。

抛开木炭成本、人力成本不算，上焙一次，焙一斤茶损掉半两，也是常事。

所以，武夷山茶农在制茶时，不会随便追求八道火、九道火、十道火这样的噱头。

因为没必要，也不现实。

正常制茶流程，不需要这种奇葩操作。

通常情况下，只有一种岩茶需要反复多次复焙——临近返青，生出陈味的库存茶。

复焙一遍、两遍、三遍……才会叠加出这么惊人的焙茶次数。

然而，一道菜端上桌后，没有吃完。

反复加热复炒八次、九次的隔夜剩菜，一早让人倒足胃口。

多次复焙的库存茶，哪怕没有变成炭，也是敬而远之为好！

《3》

二、299元两斤正岩肉桂，够离谱。

直播间促销茶叶的套路，多少有些雷同。

低价促销，限量发售，亏本让利甩卖等戏码，最受欢迎。

对不知内情的纯路人而言，看到有人能够将正岩肉桂的价格“打下来”，从千元级降到百元级，觉得对方是行“正义之举”。

但这种茶，圈内老茶客不会沾。

因为便宜买不到好货，才是最朴素的市场真理。

武夷岩茶里，正岩景区里面的肉桂，量很少。

前两天还分析过，核心正岩肉桂，本就供不应求，达不到批量流入批发级市场便宜促销的地步。

今天再来从制茶成本看，一两百一斤的价格去买正岩肉桂，买不到成品，除非是买茶青鲜叶。

茶青采摘标准，请“点工”采茶，没有采下过多老叶，采茶工也没有为了贪重量特意采长茶梗等。

加工岩茶肉桂，大约是7-8斤鲜叶，出一斤成品。

做青结束，得出毛茶，脱离了大量水分。

焙茶之前，挑出了茶梗、老叶片。

焙火之后，内在少量水汽，一降再降。

走正常的制茶流程，百元级的岩茶注定要在原料成本和制茶工艺上偷工减料，才能控制成本不超出预算。

既然如此，这样的茶又怎么可能会有好品质？

《4》

三、巨大的包装浪费。

又到年关，礼品茶的市场很火热。

某种意义上，那款所谓的八道火肉桂，也属于礼品茶范畴。

礼盒、手提袋、内盒、内衬等，一应俱全。

两斤茶，硬生生包上10斤包装。

佛靠金装，人靠衣装，茶靠包装。

只要外包装跟上去了，哪怕再普通的茶叶，也敢将利润翻六七倍来卖！

但这种一层复一层的繁琐包装，对岩茶保存防潮而言，没有太多积极意义。

更多的只是为了面子工程。

回归到买茶本质，我们买的是茶叶，不是买茶叶包装。

本身就缩减成本，便宜出售的茶叶，还要再挪出一大笔费用去准备包装礼盒。

最后真正能留给茶叶的预算，又剩多少？

里面的茶叶实物档次，堪忧。

包装层数这么多，光是开箱测评，就得耐心扒掉多余装饰性包装纸。

这个过程并非是增添开箱仪式感，而是徒增麻烦与繁琐。

同时，还会造成巨大的浪费，一点不环保。

正儿八经的做茶，真正懂行的人，没人会愿意为了包装而买单。

岩茶圈内有一句话很经典。

好茶成本放在品质上，劣茶成本砸在包装上！

买岩茶，不论是买给自己，还是买茶送礼都建议从实际出发，多淘点有性价比的好茶。

对于这种挂羊头卖狗肉的问题岩茶，哪怕外盒再精美，也送不出手。

万一对方收到后，拆开泡来喝。

干茶碎，老叶多，茶汤发暗，滋味薄，彻底焙空不说，回味返上来还酸涩交织。

这种华而不实的“礼品茶”真面目被揭穿后，反而有损面子。

《5》

这次的八道火肉桂事件，麻花看到比较欣慰的一点。

武夷山本地的茶农们，比较同声同气。

从各种角度，深扒打假。

到网上随便搜索，都能看到各式打假视频。

说句实在话，对武夷山这一整座城市而言，制茶与旅游是经济发展支柱。

武夷山本地的茶农但凡将目光放长远一点，都不愿意做这种只顾眼前，不顾口碑的事。

这次在网上大火的八道火肉桂，获益的是外地茶商，口碑受损的却是武夷岩茶。

这种公然砸武夷茶口碑，破坏岩茶名声的做法，当然不能忍。

对外地商人而言，东一处西一处各种茶都卖。这次从八道火肉桂获得足够利益后，剩下来的烂摊子也不用收拾。

哪怕这“一招鲜”以后不管用了，再重新换一个龙井、祁红、花茶、普洱、白茶等类目就行。

但这件事的热度过去后，剩下来一地鸡毛的烂摊子，让许多老实本分武夷山本地茶农背黑锅。

一旦放任这种劣币逐良币的现象在岩茶圈内上演。

假以时日，想要再喝到一杯真正的香清甘活好岩茶，那可就难了！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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