美食凉拌苦菊做法（凉拌苦菊这样做）

大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

立秋已经过去了好多天了，前些日子好不容易有了降温的迹象，没过多久这温度又开始往上升，不过晚上终归还是要凉爽起来了。这天气随着渐入深秋也越发干燥起来，这个时候就要尽量少吃一些带着辣味的食物。

我们要随着气候的变化来改善饮食结构，在干燥的秋冬季吃一些清淡的菜肴，那是再合适不过了，今天就给大家分享一道清脆爽口略带甘甜的洋葱拌苦菊，既防秋燥又能去火，口感爽脆，简单又好做。

苦菊是一种常见的食材，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是一道清热去火的美食佳肴。其实要论最大程度保留苦菊中的营养成分，还要数凉拌，不焯水不过油，简单拌一拌就能吃，和洋葱拌在一起，别有一番风味。

下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备苦菊一把放入盆中，加入适量清水，洗净以后，沥干水分，放入另一个盆中。

洋葱半个切成片，放入水盆中，用手抓散，这样可以减少洋葱的辣味，避免刺激到眼睛，控水以后，装入小盆中。

圣女果几个切成片，和洋葱放在一起，用来配色，加上圣女果，营养更加丰富。

大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中，小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1.5克，白糖1克，味精0.5克，白醋10克，香油3克，用筷子搅拌化开调料。

倒入洋葱和圣女果，颠盆拌匀，再放入苦菊，再次颠盆拌匀，使食材和调料充分融合。

全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。

好了，到这里，这道简单爽口的洋葱拌苦菊就做好了。吃过的朋友都说好吃，食材简单，做法易学，新手一看就会做，喜欢吃苦菊或者最近想要调整一下饮食的朋友，有空的时候就一起来试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：苦菊，洋葱，大蒜，圣女果，小米椒

调料：食盐，白糖，味精，白醋，香油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。