手把手教你做好吃的凉拌豆角（这个豆角凉拌最好）

夏天餐桌上少不了的就是凉拌菜，似乎只有清爽的凉拌菜才能让人有点食欲。豆角是最家常的食材，今天小果带来的这个豆角凉拌口感最佳！

它就是豇豆，这道「凉拌豇豆」是浙江一带的汉族风味名菜，属于浙菜系。此道菜口感清爽、脆嫩，咸中有辣，辣中带酸，很是开胃。同时豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。夏季凉拌豇豆，清爽口感好，解毒降糖更解腻。

凉拌豇豆

By 卿菲王

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· 主料 ·

豇豆〡半把

· 辅料 ·

盐〡适量

油 |2勺

盐 | 适量

蒜 | 3瓣

香葱 | 适量

尖椒 | 2颗

酱油 | 1勺

米醋 | 1勺

· 做法 ·

1.豇豆去蒂洗净切成段。

2. 锅内加入半锅水，放两小勺油，一小勺盐烧开。再放入豇豆煮两分钟。

3. 煮好的豇豆马上过凉水。

4.过水的豇豆控干，加入少许盐和鸡精。

5.葱、蒜、红尖椒洗净切碎。

6.切好的葱蒜碎加入豇豆中，再放入酱油和米醋拌匀，盛盘上桌，简单的拌豇豆，爽口下饭。

小贴士：

1.锅内加油，盐是为了让豇豆不失去原来的颜色，使豇豆的颜色更鲜亮。

2.不喜欢酱油和醋的也可不加，口感也不错。

豇豆是天然“胰岛素”常吃降低血糖，是让大家放心正常吃“甜食”。天热隔三差五吃这菜，解毒清热降血糖，要多吃。夏季正是瓜果蔬菜上市的季节，这时候鲜嫩的豇豆最常出现在我们的餐桌上。

如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰镇一下，在这炎炎夏日里吃起来感觉更是爽。

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