丝瓜炒鱼的方法（怎么做丝瓜炒鱼）

主料：草鱼片1块、丝瓜1根 辅料：姜末1小勺、蛋清半个、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、盐适量 ，今天小编就来说说关于丝瓜炒鱼的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

丝瓜炒鱼的方法

主料：草鱼片1块、丝瓜1根。

辅料：姜末1小勺、蛋清半个、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。

鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲。

烧锅开水，将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下。

鱼片变色后捞出来备用。

热锅凉油，放入姜末进去爆香。

加入适丝瓜片进去翻炒。

丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒，注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了。

加入适量的盐调味翻炒均匀。

最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中，表面撒上胡萝卜碎即可。