金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(1)

此方可做两个六寸,或者一个8寸面包

By shamojinlihua

用料

  • 金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 90g
  • 鲜酵母 10g
  • 细砂糖 10g
  • 盐 2g
  • 炼乳 20g
  • 黄油 20g
  • 酸奶 110克
  • 辅料:黄油 20克
  • 辅料:炼乳 20克

做法步骤

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(2)

1、奶香馥郁,色泽漂亮!

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(3)

2、主要原材料

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(4)

3、所有原材料除黄油,放入面包机桶,开启一个揉面程序,15分钟,鲜酵母可提前用牛奶化开

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(5)

4、放入软化的黄油,开启第二个揉面程序,15分钟

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(6)

5、取出面团,盖上保鲜膜,室温发酵,也可烤箱开启发酵功能发酵

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(7)

6、面团约两倍大,取出,擀成大面片

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(8)

7、模具中刷辅料中液化的黄油

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(9)

8、剩余黄油加入炼乳,拌匀

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(10)

9、涂抹在面片上,然后面片切成四条,叠起来,再均匀分割成片状

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(11)

10、放入模具,涂抹剩余的液体

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(12)

11、烤箱发酵,36度,75分钟

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(13)

12、发酵完成,烤箱预热,随后170度,下层,25分钟,中间可观察上色程度,加盖锡纸

金龙鱼高筋面粉能不能做面包(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(14)

13、出炉,拉丝好棒!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页