猪肝怎么煮好吃没有腥味（猪肝我家经常这样做）

最近猪肉大降价，自然猪肝也便宜起来了，去年吃肉我是算计着吃，今年吃青菜我是数着叶吃，反正啥实惠我就吃啥，毕竟疫情闹的，我的钱包已经扁扁的了。猪肝是我们日常生活中最常见的一种肉类食物，它的营养价值很高。猪肝有着很好的补血，改善皮肤的作用，并且还可以排毒养颜，尤其是我们女人最应该多吃了。那平时猪肝你家是怎么吃呢？是炒还是煮？今天洪洋分享给大家一种不一样的吃法，把猪肝放在精盐中焖上2个小时，特别的好吃哦！

1、首先把买回来的猪肝切开，再把猪肝上的筋膜切掉，然后用牙签在猪肝的表面扎一些小孔，这样可以使猪肝里面的血水流出来，一是减小腥味，二是为后面猪肝入味做铺垫。接下来把猪肝放在温水中浸泡1个小时左右，把里面的血水泡出来，然后再清洗干净，最好用厨房纸巾把上面的水分吸干。这样可以避免在做的过程中，盐遇到水融化，从而导致猪肝局部过咸，影响它的口感。

2、我们要提前切一些葱段，最好用葱白，姜不用去皮，切成姜片。把锅烧热，不用放油，倒入大约2袋的精盐，全程用中小火把盐炒至微黄，然后再将准备好的香料全部倒进去，这里我放了5个八角，一小把干辣椒，5片香叶，还有一些花椒粒和茴香，将它们全部炒匀，炒出香味。等里面香料变脆，香味特别浓的时候，咱们把精盐和香料先盛出来一半放在盘中备用。

3、把锅中剩下的调料用铲子铺平，然后把葱段和姜片摆在上面，再薄薄地铺上一层盐，接下来就把猪肝放在里面，再用剩下的盐和香料把猪肝埋起来，扣上盖子，用小火煮上1个小时左右，时间到后关火再焖1个小时。

4、最后用铲子把猪肝盛出来，再把表面的盐给它弄干净，切成片，装在盘中，我们这道盐焗猪肝就做好了。吃上一口干香浓郁，越嚼越香，并且做法还简单，大人孩子都爱吃，尤其给家里某人下酒，更是一道好菜，有时间您也试试吧！

食材清单：【猪肝、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、花椒粒、精盐】

洪洋温馨提示：1、猪肝处理干净后，一定吸干上面的水分，不然会导致做好的猪肝过咸，影响口感。

2、建议大家在做这道菜时，用一口破锅哦！

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

本文由“洪洋美食日记”原创制作，未经允许严禁搬运抄袭