基围虾非常好吃的做法（基围虾的做法大全）

基围虾是大家熟知的海鲜食品，很多人都喜欢吃鲜美的基围虾，大家都知道基围虾的营养价值非常的高，能够补充人体的蛋白质和微量元素，那么大家知道基围虾的做法吗?基围虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下基围虾的做法大全吧。

基围虾的营养价值非常的高，做法也非常的多，下面就和小编一起去了解一下基围虾的做法吧。

油焖基围虾

材料

新鲜基围虾、油、葱、酱油、盐、味精。

做法

1、将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出;虾洗净沥干。

2、把在锅中放油，等油热之后，放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

材料

基围虾，椒盐，葱花。

做法

1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。

2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用。

3.在另个个灶台上放入锅，倒入油，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

干锅基围虾

材料

基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖。

做法

1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用。

2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。

3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。

4.洋葱切丝。

5.土豆切条。

6.藕竖着切成条。

7.黄瓜切条。

8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明。

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂。

10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。

11.炒匀。

12.倒入虾翻炒至味道融合即可。

基围虾粉丝煲

材料

新鲜基围虾 200g，粉丝 2小把，香葱 100g，蚝油 1汤匙(15ml)，老姜 1块(10g)，绍兴黄酒 2汤匙(30ml)，生抽 1汤匙(15ml)，白砂糖 1茶匙(5g)，鸡精 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，芝麻香油 1茶匙(5ml)，油 2汤匙(30ml)。

做法

1.将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发。

2.将新鲜基围虾用剪刀剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，再用流动水冲洗干净。

3.香葱洗净，将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮，切成2cm大小的菱形片。

4.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将香葱白段和姜片放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻。

5.在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适量热水(约200ml)和鸡精，并用大火烧沸。

6.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁。

7.最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。小诀窍粉丝入锅后，烹调时间不宜过久，否则粉丝变得糟烂，吃起来毫无口感可言。

基围虾冬瓜粥

材料

冬瓜、鲜香菇、基围虾、大米盐、白砂糖、鸡精。

做法

1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。

2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。

3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。

4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。

5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。

小诀窍

煮好粥需要控制好火候，本人煮粥用手动挡高压锅，省时省力。

泰式拉皮基围虾

材料

基围虾500g，拉皮粉条200g，咖喱酱、沙嗲酱、色拉油、高汤、白糖、姜、葱、味精、鸡精各适量。

做法

1、基围虾顺脊背切开一刀;锅中放油，烧至六成热，把基围虾炸熟倒出。

2、锅中留底油，放姜、葱煸香，再放咖喱酱、沙嗲酱、基围虾一起煸炒，然后倒入沙锅，注入高汤烧开，放少许白糖，再放入粉条烧软，用味精、鸡精调味上桌。

结语：以上就是为大家介绍基围虾的做法大全所有内容，相信大家在看完全文后已经学会了很多制作基围虾的方法了吧，小编介绍的是几款非常好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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