辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)

大家喜不喜欢吃辣椒呢?作为一个“辣妹子”,小编可是无辣不欢啊。大家平时都喜欢把辣椒做成什么样的菜肴吃呢?不知道有没有小伙伴和小编一样喜欢吃新鲜的辣椒酱呢?立秋以后,我家天天吃辣酱,鲜香开胃,一次做五斤,半年也放不坏!今天我们要讲到的食材就是在家自制的辣椒酱啦!新鲜的辣椒其实是很容易坏的,不能储存很久,而我们把它制作成辣椒酱以后,它是可以储存很长时间的,而且咸辣的口感也是非常开胃下饭的呢。屏幕面前的小伙伴们是不是开始流口水了呢,我们马上就来学一学自制辣椒酱的做法吧!

鲜辣椒酱

辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)(1)

By 飞飞

配料:

辣椒(红,尖,干) 180克、姜 适量、蒜 适量、精盐 2勺、鸡精 1勺

烹饪步骤:

1.准备好新鲜小辣椒,去蒂。

辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)(2)

2.辣椒洗净后切段。

辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)(3)

3.辣椒加入料理机,加盐。

辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)(4)

4.加入姜和蒜块。

辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)(5)

5.用料理机打碎。

辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)(6)

6.盛用辣椒酱,加点鸡精拌匀,放入玻璃罐子里放冰箱保存。

辣椒酱最下饭的做法(我家天天吃辣酱)(7)

烹饪小贴士:

1、辣椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。

2、当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。

3、但最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

大家喜欢吃辣椒酱吗?

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