冬瓜大虾汤怎么做好吃又简单窍门 没有一滴油却鲜美可口的冬瓜大虾汤

这几天真正进入苦夏，白天基本上都待在空调房间，外出买菜烧菜也是一项艰巨的任务。休息日的下午，想出去买点菜，一出门，热浪翻滚，不仅人热，下午市场里的菜也都蔫蔫的，让人实在没有胃口。在菜场里转了一圈，买块冬瓜烧一碗冬瓜汤是肯定的，但不知道与什么食材配比较好，冬瓜丸子汤和冬瓜排骨汤都不错，但出门前家人都说不想吃肉太油腻，倒是看到海鲜档里的大虾活蹦乱跳的，很是新鲜，就买了半斤回家。

回到家，老公问我今天什么菜啊？我说冬瓜大虾汤，他说冬瓜与大虾可以一起配着烧汤吗？我说有什么不可以呢？海鲜冬瓜汤，味道可鲜美呢！而且因为大虾的鲜味，这道汤不用一点油，只用点小葱、姜丝当作料，就很好喝了。

煮大虾汤，怕有腥味的朋友，可可有个好方法，就是把头部的沙囊挤出来，这样烧出来的汤非常清爽，极少浮沫，而且汤汁清彻，最适合现在的盛夏酷暑了，一道简简单单的冬瓜汤，也能煮出不一样的滋味来哦！

喜欢的朋友可以试试，配一根玉米或者一个馒头，就是一顿好饭。

[冬瓜大虾汤]

主料：冬瓜300克，大虾10只100克

辅料：小葱一根，姜3片，盐适量

步骤：1、食材：冬瓜一小块，今天买的虾是活的，不容易去壳，那就不去壳，整虾烧了，但是虾要经过处理，吃起来才不腥哦。

2、先把冬瓜洗净，去皮，切成方块，姜切丝，葱切葱花备用。

3、锅里坐半锅水，入冬瓜汤先煮起来，我们再处理虾。

4、先把虾须都剪去，这样烧出来的虾汤看起来比较干净好看。下面就是让虾不腥的办法，把虾头往下掰，头上的沙囊挤出来，顺便还能把虾线拉出来，看起来还是完整的虾，但煮起来干净，吃起来也不腥了。

5、等冬瓜煮得差不多熟了，把处理过的虾加入冬瓜汤中。

6、加入姜丝去腥。

7、大虾易熟，一起煮3分钟就差不多了。再加适量的盐调味。

8、这时候你会看到有少量浮沫出现，可以撇撇干净，使汤更加清澈透明，不在意的朋友，这一步也可以省略。

9、最后洒些绿葱花增香添色。

没有一滴油，却鲜美可口的冬瓜大虾汤做好了，非常适合夏天吃的一道清淡营养汤。