冬瓜大虾汤怎么做好吃又简单窍门 没有一滴油却鲜美可口的冬瓜大虾汤

冬瓜大虾汤怎么做好吃又简单窍门 没有一滴油却鲜美可口的冬瓜大虾汤(1)

这几天真正进入苦夏,白天基本上都待在空调房间,外出买菜烧菜也是一项艰巨的任务。休息日的下午,想出去买点菜,一出门,热浪翻滚,不仅人热,下午市场里的菜也都蔫蔫的,让人实在没有胃口。在菜场里转了一圈,买块冬瓜烧一碗冬瓜汤是肯定的,但不知道与什么食材配比较好,冬瓜丸子汤和冬瓜排骨汤都不错,但出门前家人都说不想吃肉太油腻,倒是看到海鲜档里的大虾活蹦乱跳的,很是新鲜,就买了半斤回家。

回到家,老公问我今天什么菜啊?我说冬瓜大虾汤,他说冬瓜与大虾可以一起配着烧汤吗?我说有什么不可以呢?海鲜冬瓜汤,味道可鲜美呢!而且因为大虾的鲜味,这道汤不用一点油,只用点小葱、姜丝当作料,就很好喝了。

煮大虾汤,怕有腥味的朋友,可可有个好方法,就是把头部的沙囊挤出来,这样烧出来的汤非常清爽,极少浮沫,而且汤汁清彻,最适合现在的盛夏酷暑了,一道简简单单的冬瓜汤,也能煮出不一样的滋味来哦!

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喜欢的朋友可以试试,配一根玉米或者一个馒头,就是一顿好饭。

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[冬瓜大虾汤]

主料:冬瓜300克,大虾10只100克

辅料:小葱一根,姜3片,盐适量

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步骤:1、食材:冬瓜一小块,今天买的虾是活的,不容易去壳,那就不去壳,整虾烧了,但是虾要经过处理,吃起来才不腥哦。

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2、先把冬瓜洗净,去皮,切成方块,姜切丝,葱切葱花备用。

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3、锅里坐半锅水,入冬瓜汤先煮起来,我们再处理虾。

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4、先把虾须都剪去,这样烧出来的虾汤看起来比较干净好看。下面就是让虾不腥的办法,把虾头往下掰,头上的沙囊挤出来,顺便还能把虾线拉出来,看起来还是完整的虾,但煮起来干净,吃起来也不腥了。

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5、等冬瓜煮得差不多熟了,把处理过的虾加入冬瓜汤中。

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6、加入姜丝去腥。

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7、大虾易熟,一起煮3分钟就差不多了。再加适量的盐调味。

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8、这时候你会看到有少量浮沫出现,可以撇撇干净,使汤更加清澈透明,不在意的朋友,这一步也可以省略。

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9、最后洒些绿葱花增香添色。

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没有一滴油,却鲜美可口的冬瓜大虾汤做好了,非常适合夏天吃的一道清淡营养汤。

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