番薯包的做法大全家常 佳节好滋味
最近真的太爱吃这类仿制版本的面包了,不仅因为它们的外形可爱形象,还因为它们的内馅是我理想中的味道。 这款红薯包的内馅是炒制和调理过后的香甜红薯内馅,内馅的中间我还搭配上了奶香浓郁的安佳原制马苏里拉芝士碎,真的是绝绝子的好吃呀。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面包内馅食材: 用量:
- 安佳原制马苏里拉芝士碎 60克
- 红薯泥 300克
- 纯牛奶 40毫升
- 炼乳 30克
- 椰子粉 30克
- 面包胚食材: 用量:
- 鸡蛋 25克
- 冰水 85克
- 中筋面粉 200克
- 奶粉 8克
- 食盐 3克
- 白砂糖 25克
- 干酵母 2.5克
- 无盐黄油 20克
- 红薯泥 40克
- 装饰食材: 用量:
- 玉米淀粉 8克
- 紫薯粉 12克
- 碳黑可可粉 0.3克
做法步骤
1、锅内加入内馅所有食材炒制成团放置常温,分割成6份,分别包裹住10克的安佳原制马苏里拉芝士碎。
2、面包机内加入面包胚所有食材启动面包机和面功能,揉制面团光滑盖上保鲜膜醒面20分钟,然后分割成6个面团,取一份面团,包入内馅,收口处捏紧。
3、装饰粉混合均匀,把包好的面包滚上一圈装饰粉放入铺了硅油纸的烤盘内,烤箱底部放入温热水,把烤盘放入烤箱内,35摄氏度发酵50分钟左右,发酵到二倍大。
4、用竹签在表面随意扎一些孔就可以送入预热到180摄氏度的烤箱中层,上下火进行烘烤,烘烤12~15分钟,烘烤到表面金黄就可以取出来了。
5、这道松软香甜拉丝满满的红薯包就做好了。
小贴士
1 . 食谱中使用的是安佳原制马苏里拉芝士碎,这款芝士碎是原制的,不是合成的,所以奶香浓郁,拉丝效果很好,口感也很绵柔。 2 . 食谱中的烘烤时间需要根据实际情况进行调节。
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