碱和起子有什么区别

碱和起子是有区别的碳酸钠俗名纯碱，分子式Na2CO3;碳酸氢钠俗称起子,分子式NaHCO3，今天小编就来说说关于碱和起子有什么区别?下面更多详细答案一起来看看吧!

碱和起子有什么区别

碱和起子是有区别的。

碳酸钠俗名纯碱，分子式Na2CO3;碳酸氢钠俗称起子,分子式NaHCO3。

在日常生活中，纯碱可以用来做馒头发面用，老的酵子就是面头泡发后放水放面粉，和好面饧发，面往上膨胀鼓起后，纯碱加一定水揉面，中和酸味，老一辈用来蒸馒头，劲道好吃，碱大了馒头发黄劲道，碱小了发酸。

小苏打在日常生活中，有人用来清洁牙齿。