雨水节气适合吃的美食（家乡人必吃的一道美食）

导语：谷雨时节，家乡人必吃的一道美食，老传统不能丢，保养身体少生病

正是人间四月天，谷雨濛濛又缠绵，不知不觉又到了谷雨时节。谷雨，自古就有“雨水生百谷”的说法，所以这个时节的雨水特别多。

一年的二十四个节气中，每个地方都有不同的习俗，比如立春吃春卷，端午节吃棕子，冬至吃羊肉，立冬吃饺子，清明吃青团等，这些都是不同地方的老传统。

图片来源原创

谷雨时节，家乡人必吃的一道美食，这种美食就是鸡屎藤粑粑。也有些地方是在三月初三这天必吃鸡屎藤粑粑，只是每个地方的习俗不可。

说起鸡屎藤想必很多农村朋友都认识，它是农村当下的时令野菜，也是民间非常有名的美味佳肴，因闻之有鸡屎臭味而得名鸡屎藤。

鸡屎藤虽闻之有臭味，但用来做粑粑却是民间美味，家乡人都喜欢吃，也是谷雨时节必吃的一道美食，这时的鸡屎藤是又嫩又绿，口感也更好。

图片来源原创

鸡屎藤粑粑的做法也非常简单，与做青团的做法相似，采摘鸡屎藤的嫩叶洗净，用开水焯一下，捞出鸡屎藤过一遍凉水，然后把鸡屎藤打成细腻的糊状，加入适量糯米粉和白糖一起揉成团，最后做成一个个鸡屎藤粑粑，可蒸，可煎，软糯香甜，口感丰富，真的是太好吃了。

相比于鸡屎藤粑粑，我更喜欢的还是鸡屎藤瘦肉汤，既简单，又不流失营养，而且还能保持鸡屎藤的原汁原味，营养更加丰富，养生价值也更高。

图片来源原创

鸡屎藤含有丰富的营养成分，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、鸡屎藤苷、鸡屎藤次苷、豆甾醇、谷甾醇、生物碱等多种营养物质，对身体有一定的补益作用。

其实，鸡屎藤不仅是一种野菜，更是一种功效卓越的中药材，其药用全草，具有祛风利湿、止痛解毒、活血消肿、消食化积的功效。

图片来源原创

在生活中曾帮助过很多人，尤其是谷雨时节，雨水充沛，容易引起风湿骨痛、感冒、支气管炎、咳嗽、湿热等问题，这时多吃一些鸡屎藤，能够保养身体少生病，对身体大有好处。

各位朋友，你们家乡有这种鸡屎藤吗？它是路旁常见的一种缠绕野生植物，谷雨时节，鸡屎藤的嫩叶长得最为鲜嫩，可用来做鸡屎藤粑粑、鸡屎藤瘦肉汤等，这是家乡人谷雨时节必吃的一道美食，老传统不能丢，保养身体少生病。