炎陵白辣椒（汤溪白辣椒）

汤溪白辣椒，一身素衣，乃浙江名特优农产品因为学非专业，我不敢据此妄断：白辣椒为汤溪独有上网检索，亦是无果值得欣慰的是，为防变异，汤溪白辣椒种子已被农业部门永久收藏，今天小编就来说说关于炎陵白辣椒?下面更多详细答案一起来看看吧!

炎陵白辣椒

汤溪白辣椒，一身素衣，乃浙江名特优农产品。因为学非专业，我不敢据此妄断：白辣椒为汤溪独有。上网检索，亦是无果。值得欣慰的是，为防变异，汤溪白辣椒种子已被农业部门永久收藏。

百度说，全球辣椒品种有2000多个，各美其美，品质难分仲伯。不过，就像黄金椒产于四川、七星椒产于贵州、小米椒产于湖南、朝天椒产于云南一样，白辣椒产于婺城汤溪绝非偶然，而是与地理环境、气候特征分不开的。

汤溪地处婺城西部，乃春秋时期的姑蔑国所在。明成化七年（公元1471年），割金华、兰溪、龙游、遂昌4县边塞之地，置汤溪县，直至1958年撤销县制。

汤溪境内山奇、石怪、水秀、洞幽、地野……学者刘沛林曾从风水堪舆学的角度，描述过金华的山形地势：金华诸山蜿蜒起伏，势如游龙，腾空驾云，雄压成峰，左右分支，回峦列喇，连屏排戟，拱卫四维，面南诸峰数重。近者横如几案，远者环如城郭。廊外双溪萦带，众水汇合，弯环流衍……（王晓明《阅读金华》）

汤溪地势东高西低，整个地形呈马蹄状，像一只当地老百姓常用的畚箕，更像一把经时光烛照、有些古色古香的太师椅，藏风聚水，可谓浑然天成。用汤溪老百姓的话说，好风能生好水，好地必长好苗。

南橘北枳，是别地的物事，且不说它。你我熟知的金华佛手，不也是“非罗店之泥不长，非双龙之泉不发，倘移至别处，就变作一拳，指爪不分”了吗？

据此，我们不妨大胆推想：四百多年前，一枚辣椒被人幸运地带到汤溪，此人可能是蔡毓荣，也可能是张三、李四、王五……反正，寒暑更替，日月嬗变，这枚辣椒的内质和外形在汤溪这片风水宝地不经意间发生变异，渐渐出落成现在的娇贵模样——头尖如笔，周身光洁如瓷，仿佛涂满时光的银粉。尤为难得的是，其辣度介于辣与不辣之间，是一种特别适合南方人口味的微辣，兼具食材和调味之功。

辣椒是植物之“火”——辣椒不辣，犹如羊肉不膻，鱼鲜不腥，名不副实。真正的辣椒，“烈火”熊熊，谁能降服，谁就是“辣椒虫”——一日三餐，无辣不欢。

我不是“虫”，仅有的一点“耐辣性”也是后天养成的——青椒拌豆腐、板椒炒肉片、油焖尖椒之类，虽说频现餐桌，但均以不辣或者微辣为度。要不然，必受妻女声讨。

咸鲜、香辣、醇厚，是汤溪菜的特色，初次上口，兴许难以接受，但一旦习惯了，又会多一种念想——烂菘菜滚豆腐、剁椒鱼头、黄瓜炖黄鳝、酒糟煮毛芋等等，无不如此。特别是俗称“小炒肉”的辣椒炒肉片，简直人见人爱——辣椒皮薄，也特别香鲜，以至于很多时候人们愿意吃辣椒，而放弃旁边点缀的肉片。

朋友聚餐，偶尔上来一道汤溪菜，我就会傻傻地想，既然汤溪辣椒以“色”取胜，老熟之后，颜色还是白的吗？一次次地发问，一次次地失望。

在婺城当差的杨兄是磐安老乡，曾经的同事。有一天，他忽然给我来电，像发现新大陆一样兴奋地说：留种的白辣椒是红的。我追问出处，他如实相告：中午在镇政府食堂吃饭，上来一盘“小炒肉”，顿时想起我的“好奇心”，特地找到一位退休在家的农技员，才问清白辣椒的生长规律。此物植株矮小，分枝密集，培育期比一般辣椒要长。春末浅夏，别地的辣椒刚刚开花，鲜嫩水灵的白辣椒就已应市。而在漫长的夏季，白辣椒一直在开花、长辣椒，摘一茬长一茬。没有人知道一株辣椒杆上会长多少白辣椒。入秋之后，白辣椒就停止开花，长成的辣椒一天天颜色转深，银白转成深黄，最后换上一身大红衣裳。

江苏诗人胡弦说：“辣椒在最后成熟的时候都是红的，那红，是用汗水一点点喂大的红，也是更切合田园生活之深意或乡村女儿的红，类似亮亮的面颊上的红，或者红头巾的红，当然，也是能把日子照料得火红的红。”（《辣椒红艳》）

行文至此，似乎可以打住。但我总觉意犹未尽，老是在想：为何一个“白”字就打消了人们探究的意念，竟然有那么多人不知汤溪辣椒的底色？

任何植物都有自身的生长规律。只要你有乡村生活经历，关心关爱周遭物事，就一定能够知晓那些貌似神秘，实则看得见摸得着的自然现象——朝天椒的苗是紫红色的，不久便被时间漂绿；苋菜出生时是绿的，长大以后却变成红色；葫芦开白花，四季豆开白花，果实都是绿的；黄瓜开黄花，果实也是绿的；番茄也开黄花，果实却是红的；豌豆的花，白的似雪，艳的像霞，豆子青绿；紫茄子开的是紫色的花，它的果实就是紫的。

乡村是蔬菜的王国。菜园无章法，蔬菜可任性！