春卷在家做外皮金黄酥脆（在家就可以炸的春卷）

趁着端午假期，小新来给大家分享美食教程啦！今天要分享的是春卷，大家都喜欢吃咸的春卷还是甜的春卷呢？今天分享的是一款咸春卷，如果不喜欢吃咸的，也可以把馅料换成甜的哦，红豆沙或者绿豆沙都是不错的选择。

原材料准备

主料 春饼 12张、豆芽 100g、海米 20g、猪精肉100 g

配料 葱 50 g、姜 50 g、韭菜 50 g

调料 盐5g、味精 10 g、料酒8g、淀粉 15 g

辅料 清油 300 g 制作流程

刀工处理

1.精肉切成长 4 cm、宽 0.2 cm 的细丝。

2.葱切成长4 cm、宽0.2 cm的细丝，姜切成长3cm、宽0.2cm的细丝，韭菜切长4cm的段

烹调、成菜

3.锅内倒入清油 30g，烧至七成热，下入肉丝煸熟。

4.再下入葱丝 50 g、姜丝 50g、海米20g，再加入豆芽100g、韭菜50g，加入盐5g、味精 10 g、料酒8g，翻炒均匀即可。

5.将菜夹在春饼上。

6.将春饼卷起来。

7.另起锅，加入清油250g，烧至六成热，将卷好的春卷下入锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

★贴心提醒:注意下入春卷炸制时的油温要控制在七成热。

营养分析

绿豆芽维生素含量高，春卷的馅料荤素搭配，富含蛋白质，营养丰富；

春卷为油炸食品，好吃也不要贪吃哦，吃多了容易加重肠胃负担。