长沙铁板牛肉烧烤串（夏天到了麻辣排骨小串）

首先准备食材排骨（可以用冷冻小排）把排骨剁成大小均匀的小排骨块，然后进行腌制入味（腌制方法文章后面列出），腌制30分钟即可，然后进行穿串备用！（排骨中间可以穿杭椒块）

把排骨串放入烤炉上，双面刷上烧烤料油，，火候不要太大，时常翻动防止单面烤糊！烤制8层熟可以刷入烧烤酱油汁（也可以不用）。

再刷烧烤红油，最后撒烧烤孜然撒料，烧烤小料，辣椒撒料，芝麻粒即可出炉，装盘上桌的时候可以撒入葱花装饰（可以不用撒）

腌制方法，葱，姜丝适量，嫩肉粉2克，肉宝王2克，味溢匙猪肉精粉（某宝有售）5克，十三香3克，胡椒粉3克，味溢匙味特鲜（某宝有售）5克，盐2克，咖喱粉2克，红油适量

最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。

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