为什么说健身不能吃蛋黄(健身者到底能不能吃蛋黄)
“蛋黄不能多吃,胆固醇和脂肪含量太高。”不夸张地说,自从我开始健身,这句话听了不下200遍。特别是在有着一定健身时段的朋友中,这句话几乎就是真理般的存在。
但是,蛋黄真的是“洪水猛兽”吗?
其实并不是。蛋黄是无辜的。
所有不谈剂量就说问题的说法都是耍流氓。
根据美国农业部数据,一个标准大小的蛋黄,含有2.7克左右的蛋白质,184毫克的胆固醇,4.51克左右的脂肪,以健康的单不饱和脂肪酸为主(占72%),含有全部四种脂溶性维生素(维生素A, D, E, K)非常宝贵的是,蛋黄是天然食物中为数不多含有维生素D的食物。
图片来源:维基百科
有人会说了,美国食品药品安全局给出了每日胆固醇的摄入量是300毫克。一个蛋黄就占了60%的摄入量,还不算多吗?
首先,这里的“300毫克胆固醇”针对的是能够引起我们身体内低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)上升的胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)被认为和心血管疾病相关。但是2010年NjikeV的研究表明,鸡蛋中的胆固醇是不会引起我们身体内低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的。所以蛋黄里的184毫克并不算在会诱导我们产生心血管疾病的300毫克里。
也就是说,吃蛋黄并没有明显的研究能让我们产生肥胖、高血压等心脏疾病。
同时,吃蛋黄也是一个非常健康的行为。蛋黄中含有的72%单不饱和脂肪酸,对于我们日常脑力劳动、身体代谢有好处。
丰富的脂溶性维生素A、D、E、K也能保持我们日常的健康。
最重要的是,鸡蛋里蛋黄可是最好吃的呀!
所以,蛋黄不是“洪水猛兽”。吃蛋黄并不会让我们得病,只要每天吃进去不超过6个蛋黄(身体每天正常的总胆固醇代谢量),每天吃2-3个蛋黄对于我们的身体其实是有非常大好处的。
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