这菜夏天吃清爽又下饭（夏天宁可不吃肉也要吃它）

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说起洋葱，真是又便宜又有营养的食材，老百姓最爱。一到夏天，我家就从来没有断过。除了可以吵着吃，包饺子吃，还可以是很多菜不可或缺的配角。我自己还特别喜欢生吃，脆脆甜甜的，搭配面条饺子一起吃别有风味，生吃的话要选择一种红色的品种，不辣而且有甜味。

洋葱的营养很全面，富含蛋白质维生素及多种微量元素，可以有效促进儿童的生长发育。尤其是夏天，洋葱性温，适量食用可以缓解寒气引起的脾胃不合等症状。一直以来因为产量高容易种植，洋葱价格也很亲民，一年到头都不贵，就算是冬天蔬菜价格飞涨，它也不过每斤一块多钱，真是居家必备的好食材呀。

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昨天和老公去超市买菜，看到洋葱在促销，是我喜欢的可以生吃的红皮洋葱。一大袋才5块多钱，整整10斤，差不多一斤5毛钱左右，这价格真是太让人惊喜了，啥也别说，赶紧买了一大袋回家。

今天分享一道适合夏天的洋葱做法，用里脊肉炒洋葱，放一点豆瓣酱调味，除此之外什么都不用放了。炒好之后非常受欢迎，洋葱清甜脆嫩，肉片酱香宜人，一口一口简直停不下来，连挑食的小朋友都说洋葱这样炒真好吃呀。你也试试洋葱吧，夏天宁愿不吃肉也不要错过它，不然就亏大了。

【肉片炒洋葱】

材料：里脊肉100克，洋葱1个，小葱1棵，姜1片，油15毫升，豆瓣酱1勺。

做法：

1、食材。这种红皮的洋葱，很脆嫩，带着甜味，生吃清炒都很适合。

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2、选择里脊肉，口感会嫩一点，切成厚薄一致的肉片，葱姜切末。

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3、洋葱也切成片，一些粘连在一起的，也要分开。

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4、锅里放油烧热，先放入葱姜末炒出香味。

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5、再放入一勺豆瓣酱炒出香味。放入肉片继续翻炒，至肉片变色就差不多了。

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6、最后放入洋葱片炒至断生，一定不要炒太久，保持洋葱的脆嫩口感。

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7、最后出锅前撒点青葱末点缀一下，色香味俱佳的炒洋葱就做好了。

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1、豆瓣酱是咸的，就不用放盐了。

2、热锅冷油滑炒肉片，更嫩。

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