山蕨菜种植方法(农村山上常见的蕨菜也可以种植)

蕨又叫龙爪菜,鸡脚爬,是一种时令性野菜,主要在春季采摘。可以用来炒食,腌渍和制成干品菜,它的地下根茎还可以提取蕨粉。

提取出来的蕨粉洁白如面,可以制作糕点,粉条等食品。长在地上部分的茎叶还可以造纸和搓绳,可以说用处很大。

有人说,蕨菜随时可见,何必种植,想吃的话,只要到山上采就可以了,但野地里生长的蕨菜,植株一般都长得比较瘦小,发出来的嫩茎也不够肥,而且也有时令限制,一年只可以在春季采摘一次。

山蕨菜种植方法(农村山上常见的蕨菜也可以种植)(1)

先来看一下,今天早上我在野地里采的蕨菜,由于土质和肥力不好,加上缺水,蕨菜长得非常的瘦小,而且生长的地方比较散,采的人多,跑遍了整座山,才采到一小点。

所以,对于目前人们对蕨菜的喜爱,我认为种植蕨菜还是有发展前途的,最起码种植后若是管理得当的话,一直可以采收十年之久,长出来的蕨菜品质好,产量也高,然后第一次收采后,半个月后又可以收采第二次了,而且在春季可以采收很多次。

那么如何种植蕨菜呢?

一,先来了解一下蕨菜的繁殖方式

蕨菜有两种繁殖方式,一种叫有性繁殖,一种叫无性繁殖。有性繁殖也叫孢子繁殖,即蕨菜叶子背面棕黄色的囊子里的就是孢子。当孢子囊开裂时,就可以收集收采,通常在初秋时,用剪刀剪下叶子,放在纸袋里干燥备用。

无性繁殖就是挖采蕨菜的地下茎块,来进行种植,挖采时尽量选择粗壮的根茎,不要伤及嫩芽,挖采的根茎可以适当的长一些,然后把挖采回来的根茎,放在干燥暖和透气的地方,待到合适的时期再拿出来进行种植。

山蕨菜种植方法(农村山上常见的蕨菜也可以种植)(2)

二,种植地的选择

种植地当然是要选择露天,腐殖土较多的坡地和田间了,土壤可以用泥炭土和河沙混合后使用。记得我们这里曾经有一年火烧山,上面长出来的野菜就比较肥壮,所以含有草炭灰土的地方也比较合适做基地。

三,蕨菜的种植技术

厥菜可以有两种模式进行种植,一种是露天栽培,一种是温室栽培,这里介绍的是露天种植技术。

1)育苗

选择一块富含腐殖土的土壤,作为育苗基地,同时在地的上面撒上一些草木灰,农家厩肥,和一些枯草落叶,做成畦后,就可以把储藏的茎块拿来进行种植育苗了。

把培育好的根茎倾斜摆放在挖好的土壤里进行定植,也可以没有培育就直接用块茎种植。种时用手将块茎压实,覆土后再压实,覆盖的土层不要超过20厘米,然后把水浇透,等培育好的苗长到15厘米高,就可以移植了。

山蕨菜种植方法(农村山上常见的蕨菜也可以种植)(3)

2)种植后的管理

蕨菜种植后要勤锄草和浇灌,在山坡上种植的要建蓄水池,以方便浇灌。田间种植的,要在雨季时加强排水处理,以免引起积水根腐。

每次蕨菜收采完毕后要施肥一次,施肥不要一采收后就立即施,要等蕨菜的采口愈合后,第二天到第三天时进行施用。

蕨菜入秋后还会发苗,若看到有出芽的苗头,就要及时浇水和施肥,以促进嫩茎的生长。到了冬天后,可以将枯草覆盖在地面上,可以确保土壤的潮湿和防寒。

三,采收

当蕨菜的嫩茎长到18到25厘米的时候,是最佳的食用时期,采时可以用刀割或指甲掐断,尽量的贴近地面的地方采,不要从中间掐。

四,简单的食用方法

最简单的使用方法就是用水焯了以后,浸泡一两天,然后炒食,还可凉拌和炸食。我们当地这久常配韭菜炒食。也常把浸泡好的蕨菜稍晒一下水分,然后切短,用香油炸至水分全无,撒上辣椒面和花椒面拌匀吃,就象超市里卖的袋装麻辣蕨菜,非常好吃。

山蕨菜种植方法(农村山上常见的蕨菜也可以种植)(4)

以上就是种植蕨菜的一些方法,由于蕨菜的适应性和抗逆性都很强,既耐高温又耐低温,只要是土壤深厚,湿度够,排水良好的向阳山坡,生长发育都会很快。

蕨菜很少有病虫害,除水分上要求严一点外,其余的都没什么要求,也算是一种比较好种植的野菜。

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