立冬季节应该种什么菜（秋分种冬菜铺雪不愁菜）

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中秋节就到了，而在其后不久还有一个很重要的节日——农民丰收节。说起农民丰收节的时间，估计很多农民是比较清楚的，那就是在每年的秋分期间，今年是在9月23日。换言之，中秋节后不久，秋分也就要到了。

而农谚说“秋分种冬菜，铺雪不愁菜”，意思是在秋分节气的时候要抓紧种植冬菜了，这样冬天即便是下大雪也不愁没菜吃了。那现在秋分快到了，可以种植哪些蔬菜呢？6种冬菜可抓紧安排种植，菜农们别错过了！

在笔者的老家这边，就有着“秋分种小葱，盖肥在立冬”的说法，意思是在秋分节气的时候可以抓紧时间种植小葱了，而到了立冬节气的时候就要及时追肥了。

小葱是在我国南北方都有种植的蔬菜，尤其是在南方地区，很多人还喜欢在阳台、院子里种植它。其实小葱作为一种喜冷凉的蔬菜，它的耐寒能力还是比较强的，即便是在零下几度也能自然越冬的。

小葱和大蒜一样，都是用它的鳞茎来繁殖的。而且这种植物适宜在13~ 20 ℃的环境发芽，而到了秋分节气的时候，这个期间的温度就已经较低了，秋茬的越冬小葱就能开始播种了。

不过需要小葱的根系分布较浅，且不怎么耐干旱，对水肥的需求量较大，建议大家把它种植在土质疏松、肥沃、排灌方便的壤土和重壤土地块种植。

在笔者的家乡这边，也叫它雪菜，或者是雪里红，这也是我国南北方都有种植的一种蔬菜。虽然它很少当新鲜的蔬菜食用，一般都是腌制成为咸菜来吃。在民间更是有着“秋分种，小雪腌，雪菜可吃一冬天”的农谚，也凸显出了以前雪里蕻在农民心中的地位，它可是越冬菜中的佼佼者。

雪里蕻的生命力其实比较强的，它对生长的土壤要求不严格，但是却喜欢阴凉的气候，适宜在15～20℃的环境生长。尤其是当温度高了，对其生长反而不利。

不过这种作物，因为生长期对水分要求较高，如果缺乏水分就会导致其纤维物质增多，吃起来口感不好，因此建议大家把它种植在保水保肥湿润的壤土为佳。

其实雪里蕻是比较好种植的越冬菜，它的生长速度很快，如果是在秋分就播种了，一般到了小雪节气后就能采收了。

在民间关于菠菜的种植，古人也传下来一句农谚：秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。意思是说秋分节气到了，就可以播种菠菜了。而到了立冬节气的时候，因为气温很低了，为了避免它被冻坏，就要抓紧覆膜保护了，等到第二年的清明节前后，就能吃到菠菜了。

当然了，由于在我国的地域辽阔，不同地方播种菠菜的时间也有不同。一般北方地区的播种较早一些，而南方就要晚很多。并且和过去相比，现在的菠菜品种更多了，生长期也短了不少，不用等到第二年清明节才采挖它来吃，秋分播种到了春节前后也能采挖了。

菠菜的种植，最关键就是温度的把控了，温度高了既不利于其出苗，同时也对其生长不利。一般菠菜种子发芽的适宜温度是在15-22度，而生长适温要求在10至20度之间。正好到了秋分节气的时候，大部分地区的温度都已经降到了20℃左右，所以很适合播种越冬菠菜了。

你知道芫荽是什么吗？它就是让人又爱又恨的香菜。对于喜欢的人来说，他们天天吃也不会腻，但如果是对于不爱吃的人来说，这就是一种“恶魔菜”。如果你身边有人不喜欢吃香菜，也不要为难他们，因为有些人不爱吃香菜是与生俱来的，是因为他们体内缺乏一种相对应的基因。

芫荽这种蔬菜有点特殊，它不耐热，尤其是种子温度高了不利于发芽，而低温环境对其出芽才有利。芫荽的种子发芽适宜温度是在15-20℃，而秋分节气后就很适合播种了。

芫荽的种植可以采用直播，种植方法和菠菜其实是差不多的。平整好土地以后，就可以直接把催芽以后的种子撒在苗床上。之后用土壤覆盖。等到出苗以后，苗长到10CM左右就可以洒水了，这个期间生长旺盛，注意保持它的土壤表层湿润。

茼蒿是笔者比较喜欢的一种蔬菜，每年都会在菜地里种一些。在笔者的家乡这边，就一般都是在秋分节气后才播种。今年虽然气温高，长时间也没有下雨了，这两天也把茼蒿播种了。

茼蒿的播种一般是以条播，或者是撒播为主，因为它的植株生长较快，而且再生能力也较强，这种蔬菜可以适量播种的密度大一些。而且如果水肥管理得当，一般播种以后一个半月就可以采收了。

因为它有点类似空心菜，采收的是它的嫩茎叶来吃，采摘以后还会继续生长，而且还没有什么病虫害，所以特别适合家庭种植，非常的省心。

对于东北等一些偏北方地区来说，秋分节气种植大白菜可能有点晚了，因为这些地区都已经入秋了。但如果是大棚种植的话，还是不晚的。

但是对于大部分南方地区，秋分节气前后就是播种大白菜的好时节。大白菜有着很强的抗寒性，尤其是冬季经过霜打、下雪以后的大白菜，吃起来味道更甜美。

在冬季的时候，可吃的蔬菜确实不如夏季得多，而且因为气温低的原因，好些作物的生长也不快，所以在冬季多数的蔬菜价格也是有点小贵的。

像今年这样的情况，夏季超级热，对于多数的作物生长不利，预计到了冬季也会偏冷，到时候蔬菜价格也会偏高，所以建议大家如果有菜园子，喜欢种菜的还是自己种植一些吧。

当然了除了上面介绍的这6种以外，还可以种植胡萝卜、大蒜、乌塌菜、茴香和小白菜等。建议大家尽量选择一些耐寒，生长速度快的蔬菜种植。在你的家乡，都会种植哪些蔬菜呢？这些蔬菜都已经种了吗？