红豆怎么煮不破皮还烂（嫌红豆太硬煮不烂）

红豆很多人都爱吃，但是很多人都会遇到一个大难题，那就是煮红豆要提前泡，如果临时起意想煮红豆，需要花费大量时间熬煮，这样不但浪费煤气，还浪费电，浪费时间。后来朋友告诉我了一个好办法，轻松搞定，当天就能吃到。

煮红豆，别直接加水下锅煮，多做1步，红豆15分钟煮到软烂出沙，爱吃红豆的朋友，快来看看，别再错过，下面就将这个好方法分享给你，太实用了。

我们先把红豆多搓洗几遍，把坏掉的和空壳的都调掉，这样吃起来才不会影响口感，再把脏水倒掉，换上温水浸泡20分钟，之所以用温水泡红豆，是为了让红豆更加快速的吸收水分，从而达到快速膨胀的效果。

等时间一到，能明显看到红豆，体型比之前大了不少，这个时候千万不要急着煮，而是用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷冻四个小时以上，记得是冷冻，不是冷藏。

在等待的过程中，我们再准备半碗糯米，倒入清水，把糯米浸泡两个小时以上，之后，将冰箱里的红豆取出，撕掉那一层保鲜膜，近看发现每一颗红豆上，都有薄薄的一层冰霜了，经过冷冻后，红豆会变得更硬。

准备一口砂锅，加入多一点的清水，开大火烧开，再把冷冻的豆子放入滚烫的开水中，盖上盖子煮十分钟，红豆就软烂开花了，熬煮的时间非常短，不需要花费太长时间，非常省时，但这样的红豆粥太普通了，我就来创新一下吧。

准备一小碗葡萄干，用清水打湿葡萄干，之后加入面粉进行搓洗，这样能洗掉葡萄干表面的脏东西，洗了几遍之后，只需将面粉冲洗干净就行，这样洗出来的葡萄干，就可以放心的给小朋友吃了。

把洗干净的葡萄干放案板上，并用刀切碎，不过不要太碎，保持一点颗粒感，口感会更好，这个时候，打开盖子看一看，红豆已经被煮得软烂开花了，如果想让豆沙都熬出来，可以再煮五分钟。

也就是说，如果想红豆被煮得软烂出沙全开花，就要煮够15分钟，这比一般人煮红豆，简直是省时省力省煤气，之所以红豆泡发后，不直接下锅煮，而是放入冰箱里冷冻。

原理是浸泡的豆子会变软，再加上豆子表面结冰，遇热膨胀，外壳就会出现一些小细纹，这样就能够快速地煮好了。无论煮什么豆子，一定要多加冷冻的这个步骤，这样才会快，这个小妙招您学会了吗？

红豆营养丰富，经常吃粗粮，对身体有好处。这个煮红豆的办法，如果朋友们感兴趣，就收藏起来试试吧。点击下图看更多精彩美食，记得关注我哦！谢谢你的阅读！