米饭二次加热有危害吗（米饭二次加热会）

米饭作为生活中常见的一种主食，能够帮助增强饱腹感，维持人体正常的功能运转，对身体健康非常重要，今天小编就来说说关于米饭二次加热有危害吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

米饭二次加热有危害吗

米饭作为生活中常见的一种主食，能够帮助增强饱腹感，维持人体正常的功能运转，对身体健康非常重要。

而现在，勤俭节约是中华民族的传统美德，很多老年人在以前也是经历过吃不饱穿不暖的时候，所以现在也是非常的节俭。

尤其是一些剩米饭，也是毫不犹豫的储存到第2天进行加热食用，但是最近一段时间，网上却流传报道出，米饭剩余二次加热的话，可能会造成致癌的危险，对身体伤害比较大。

然而，现在在生活中，还有很多家庭经常会将一些剩余的米饭制成蛋炒饭来食用，那么像这种隔夜的米饭，到底还能不能吃呢？

米饭二次加热会“致癌”？

其实关于这种说法，米饭二次加热会致癌，主要是指一些储存时间比较久的米饭很容易就会滋生细菌病毒经过加热就会产生亚硝酸盐进入肠胃内部，促进胃液的生成产生致癌成分，从而就会影响到个人的健康。

但是正常情况下像米饭一般是放在冰箱内保存，这样的话，在冷冻的过程中可以减少一部分细菌的滋生，所以并不会对身体造成太大的伤害。

然而很多人会喜欢将一些剩余的米饭制作成蛋炒饭，虽然说吃起来非常的美味，而且有蛋有肉，看似营养丰富。

但其实在炒制过程中可能放入大量的油，所以油脂含量相对较高，除了会造成肥胖的情况之外，也会加重身体的负担，所以这种做法是不建议的。

当然在平时千万要注意，如果说米饭存在以下这几种情况，那么也是不建议吃的，希望你能够特别注意。

医生呼吁：若有这3种情况，还请早处理

1、发霉的米饭

现在天气也是越来越暖和，所以很容易就会导致一些事物难以存放住，上面就会滋生细菌病毒，尤其是一些隔夜的米饭，如果在平时储存不当的话，很容易就会造成细菌病毒的侵袭，也会导致黄曲霉毒素的问题产生。

这也是一种极强的致癌物，很容易就会增加一定的患癌风险，所以像这种发霉变质的米饭也是建议你尽早处理掉，以免导致细菌的滋生对身体造成伤害。

2、米饭有异味

像一些剩余的米饭，到底能不能吃？在平时要注意闻一下，看看米饭是否有一定的异味，因为现在天气越来越暖和，像一些米饭，即使放在冰箱内保鲜也会出现变质的情况，所以就会产生难闻的异味。

而这种米饭其中可能会存在一定的细菌病毒，如果经常食用的话，也会导致一系列疾病的问题产生，影响个人健康，就像这种存在异味的米饭也是最好赶紧处理掉。

3、颜色发黄的大米

在平时我们可以观察到这样一件事，那就是大米如果在平时储存时间过长的话，可能会出现发黄的情况，很多人认为是可以吃到，毕竟在保质期之内。

但其实如果说，像一些大米储存时间比较长或者是储存不当的话就会出现发霉变质的情况颜色就会相对较黄而且伴随一定的异味。

而这种米饭是不建议吃的，这种可能很容易产生黄曲霉毒素，这也是一种即将的致癌物，就会增加患癌风险，所以像这种颜色发黄的大米也是建议你尽早处理掉，可别舍不得。

温馨提示：这6物，尽量别二次加热

1、半熟的鸡蛋

像这种没有完全做熟的鸡蛋，其中可能会存在一定的细菌，比如说沙门氏菌，本身就会对身体造成伤害，所以隔夜放置的话，其中的细菌含量就会慢慢增加，也会加重对身体的影响。

2、海鲜

像一些海鲜类的食物，隔夜放置很容易产生蛋白质降解物，从而就会对肝肾功能造成损伤，而且其中的细菌滋生过多也会促使各项器官功能受损，伴随出血肠胃疼痛的问题。

3、芹菜

芹菜这种蔬菜虽然说富含膳食纤维，能够帮助润肠通便改善便秘，调控血压，但是也是不建议二次加热的，因为在放凉之后就会产生大量亚硝酸盐，二次加热的话也会导致亚硝酸盐含量增加，危害个人健康。

4、银耳

银耳虽然说能够帮助美容护肤，对于身体健康有好处，但是一定要注意，像一些银耳不建议二次加热，不仅营养价值流失过多，而且其中也会产生一定的有害物质，从而就会对身体造成严重的危险，也是最好建议早些处理。

5、蘑菇

像一些蘑菇在高危烹饪的过程中会产生大量的硝酸盐，如果在低温下储存在冰箱中，第2天继续使用，亚硝酸盐就会翻倍，从而就会刺激肠胃受损，出现腹痛腹泻的情况，也会增加患上胃癌的风险，所以不建议二次加热。

6、牛奶

像一些牛奶一般是不建议二次加热的，因为一开始也是进行了彻底的灭菌，如果再次加热的话，其中的营养物质不仅流失，而且也会存在一定的有害物质，影响个人健康。

延伸阅读：被烧开过的水，二次加热后还能喝吗？

相信很多家庭也是会有电热水壶，这一种电器线上线盒，几分钟就能够烧开一壶水，也是非常方便的，不过，像这种电热水壶没有保温的作用，所以不及时喝完，很容易出现凉掉的情况。

而很多人会选择二次加热，这样的话相对比较方便一些，也可以避免使得浪费，但是对此也有一些人提出被二次加热的水，到底还能不能喝呢？

其实在生活中很多人经常会这样做，但是喝了之后并没有什么问题，但是这种二次加热的水其实最好不要喝。

因为已经烧开的水，再次煮沸的话可能就会产生一些有害的物质，如果经常喝这种水的话，也会对机体造成一定的伤害，从而就会出现腹痛腹泻的情况。所以像一些水一旦烧开之后，千万不要重复加热，避免对身体造成影响。

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