番茄牛肉的正宗做法（番茄炖牛腩的做法）

冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。

By 香草山的Alin

用料

• 牛腩 500g
• 番茄 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 姜 一块
• 罗勒 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、准备食材

2、牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用

3、开水汆烫西红柿，去皮

4、番茄切块备用

5、准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用

6、准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶

7、大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟

8、大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟

9、20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶

小贴士

TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。

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