怎样煮盐花生又香又脆（水煮花生别只知道加盐）

小时候学过一篇许地山的散文《落花生》，那时候就感觉这文章中说的就是我自己，每年的种花生，收花生，吃花生和说花生我几乎都有参加，尤其是吃花生，每年收获的新鲜花生，经过百般淘洗，再简单一煮就是一道好菜，单价吃着聊着笑着，每个人面前的花生壳都堆得像座“小山”，绝对的人间美味。

当然这水煮花生要想做的好吃，就必须用才出土的鲜花生，这样煮出来的花生才会更入味，更鲜美，再煮的时候也别只知道加一点食盐，适当的多加几样材料，煮出来的花生味道更丰富，妥妥的美味，今天在超市花了4块钱买了一把鲜花生，来看看我是怎么煮花生的，想吃的学起来。

食材：鲜花生1斤，食盐20克，八角4个，桂皮一块，干辣椒4个

——【开始制作】——

第一步：首先买来的鲜花生都沾有大量的泥土，有的泥土已经干在花生上，不是太容易清洗，我们要做的就是先将花生倒入清水中浸泡10分钟，然后再多多的淘洗几遍，直到洗花生的水不再浑浊为止。

第二步：在锅中加入食盐20克，八角，桂皮，干辣椒，然后将洗干净的鲜花生倒入锅中，再加入适量的清水，为了花生更入味，我们可以将花生稍微的捏开一点，这样盐水就更容易进入内部了，将所有调料都放在花生的下面，同样是为了使花生更入味。

第三步：然后开火开始煮花生，水烧开后加盖继续煮20分钟即基本熟透了，为了花生的更加入味，建议煮好后不要立刻开盖捞出，最好是加盖再焖个30分钟，这样让盐水中的味道慢慢的渗透进入花生，所谓的“三分卤，七分泡”就是这个意思。

水煮花生虽然简单，但是想做得更好吃，需要一点小技巧，在制作的时候你需要注意以下几个小细节。

• 除了食盐，我们还可以多加八角，桂皮和干辣椒这3种香料，这样花生的味道更丰富，但是不要加得太多，防止香料夺味。
• 水煮带壳的花生，食盐的量要稍微多一点，像一斤左右的花生可以加20克左右的食盐即可。
• 为了花生更入味，建议将花生的嘴捏开一点，这样方便盐水进入。
• 煮好的花生不要立刻就从锅中捞出，要浸泡在汤汁中30分钟左右，这样汤汁的味道才可以慢慢的渗透进入花生内部。

厨艺不精，还请各位看官多多的指教，以上就是今天关于如何将水煮花生做得更美味的方法，如果你喜欢可以收藏，点赞，关注和转发，有不同建议的欢迎在下方留言，我是阿胡，明天精彩继续，谢谢阅读。