这个季节什么海鲜最肥美（这5种海鲜正当季）

我很喜欢春天，因为春天有我喜欢的香椿、莴笋、韭菜、菠菜等等；还有香甜绵软又可口的石榴、以及那清脆香甜青枣，还有那酸酸甜甜的菠萝。除此之外，海鲜讲究时令哦，时令季节的海鲜嫩肥美，关键价格还很便宜哦，今天就来跟大家分享春天有哪些小海鲜值得尝试。

这几天逛菜市场，终于看到我心心念已久的海蛏啦，海蛏入冬以后就很少见了，入春后海蛏正肥美，而且价格也不贵。海蛏最简单的烹饪方式——倒插蛏，这样烹饪出来的海鲜原汁原味，非常鲜美。

食材准备：海蛏、盐、姜、老酒

制作过程：

1、因为海蛏表面会残留很多泥土，我们要先将泥土冲洗干净，再加入适量盐浸泡一下，使海蛏充分吐沙。

2、将清洗干净的海蛏整齐有序放入碗中，要竖着放入；

3、然后加入适量生姜、盐、老酒；

4、锅中水煮沸后，将海蛏上锅蒸制，蒸8分钟左右即可。

相比生蚝而言，我更喜欢吃扇贝，与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。但是它价格很便宜，1斤10元左右，1个1块钱左右，扇贝跟粉丝巧搭配，上锅蒸一蒸，那味道真是鲜美极了。

食材准备：扇贝、粉丝、蒜泥、蚝油、白砂糖、小米辣

制作过程：

1、我们先将扇贝表面刷洗干净，取出扇贝肉，将扇贝肉中内脏去除，用盐搓洗干净。

2、粉丝用温水浸泡10分钟左右；粉丝加入蒜蓉搅拌一下；

3、扇贝壳上放入粉丝，再加上扇贝，在上面加上蒜蓉；锅中水煮沸后，上锅蒸5-8分钟左右即可。

一到春天，海鲜市场的海虹就特别的抢手，海虹不仅营养丰富，而且味道特别鲜美，一斤几块钱而已。海虹的做法很多种，可以煮汤、清蒸亦或是白灼，味道都很惊艳。分享一下青口简单的家常做法，保留其原汁原味鲜美，吃起来还不腥。

1、将海虹清洗干净，最好是洗2-3遍左右，将其表面的炸物搓洗干净；

2、将海虹倒入锅中，加入适量姜片、老酒，盖锅焖煮5分钟左右（记住哦，锅中不需要加水）

3、5分钟打开锅盖，海虹的口都已经张开了，可以直接食用，或者蘸点酱油醋味道更丰富。

每次碰到这种小海虾我都特别开心，小海虾一斤才20元，大虾1斤就得55元，价格便宜一半。而且相比大虾而言，我们家孩子最喜欢吃这种小海虾，肉质非常鲜美，吃起来弹牙。给孩子吃小海虾，我就简单白灼一下，非常好吃。

1、将小海虾放入流水中冲洗2-3遍。清洗完沥干水分；

2、将清洗好的小虾放入锅中，加入适量姜片、盐和葱段，再加入2勺料酒；

3、盖锅焖煮5分钟左右，这时候小海虾已经熟了，用这个方法烹饪出来的海虾非常鲜甜哦，又能保留虾的原汁原味。

海蛎一年四季都可以见过哦，入春以来，海蛎价格便宜很多，我们家都会自己买海蛎来自己开采海蛎子，自己开采的海蛎子个头虽然小，但是非常鲜甜哦，用来煮海蛎豆腐汤再合适不过了。

1、将海蛎清洗2遍，沥干水分，加入胡椒粉、生抽、地瓜粉，抓取均匀入味和裹粉；

2、再准备一点豆腐，将豆腐切小块，用开水烫一下，这样吃起来才不会有豆腥味；

3、煮沸后，加入姜片去腥，再将海蛎下锅煮，煮至海蛎漂浮上来，再搅拌一下。

4、出锅前适量胡椒粉、香葱、香菜提色提香。

以上就是跟大家分享适合春天时节吃的5种海鲜，价格便宜营养好，不懂吃可惜啦。