吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(1)

甜甜的,富含水果营养,孩子很喜欢噢!

By 新星芯 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 芒果 1个
  • 纯牛奶 200g
  • 吉利丁片 15g
  • 黄油 20g
  • 奥利奥碎片 60g
  • 奶油 60g
  • 糖 5g
  • 车厘子 5粒
  • 活底模具 5个

做法步骤

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(2)

1、黄油融化,加入奥利奥碎片

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(3)

2、放入活底模具中,用擀面杖或者勺子压实,入冰箱冷藏

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(4)

3、芒果取果肉,约250g

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(5)

4、加一点点水打成泥后过筛(尽量做到这一步,过筛后果泥会明显细腻很多)

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(6)

5、芒果汁与牛奶分别加热,各自加入已经泡软的7.5g吉利丁片,并搅拌至充分溶解

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(7)

6、取出模具,加入芒果汁,继续冷藏约半小时

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(8)

7、取出模具,加入牛奶汁,继续冷藏至凝固

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(9)

8、反复上述步骤,冷藏2小时后取出,用热毛巾包裹模具或者热吹风吹一会儿,脱模

吉利丁片做芒果布丁(芒果牛奶布丁的做法)(10)

9、奶油加糖打发至固态,裱花,点缀车厘子

小贴士

芒果泥要过筛,会更细腻; 在冷藏等待的时候,如果溶液凝固了,稍许加热即可; 模具越小,冷藏所需要的时间越短!

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