红腮鱼怎么做（红腮鱼的做法）

将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干，今天小编就来说说关于红腮鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

红腮鱼怎么做

将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。