怎样用咖啡粉煮出一杯好喝的咖啡（如何冲泡出美味的咖啡）

1.购买咖啡豆好，还是咖啡粉好？

咖啡豆好。

咖啡粉冲泡比较简单便利，但研磨咖啡豆的过程中，有70%左右的二氧化碳会挥发掉。剩余30%的二氧化碳的挥发速度比未研磨的咖啡豆要快数倍。 二氧化碳担负着防止咖啡豆周边环境劣化的重要作用，二氧化碳挥发的同时，也会带走一部分咖啡的香味，所以咖啡粉的香味也不如咖啡豆。

2.市面上有哪些萃取咖啡的器具？

滴漏式：滤纸滴漏式；法兰绒滴漏式。

浸泡式：法式虑压壶

虹吸式：

咖啡机：

3.冲泡方法不同，咖啡的味道也不同吗？

不同

3.1 水温（和咖啡粉接触时的水温）

3.2 时间（水与咖啡粉的接触时间）

3.3 咖啡粉颗粒的大小

4.滤纸滴漏式冲泡咖啡，需要注意什么？

第一个难点：萃取与过滤同时发生，无法控制萃取时间；

第二个难点：根据咖啡粉的多少与颗粒大小的不同，萃取时间也不一样；

第三个难点：使用的咖啡滤杯不同，萃取的时间也不同

5.为什么倒入水后咖啡粉会膨胀？如果没有膨胀，是因为咖啡粉不新鲜吗？

热水倒入咖啡粉中，咖啡表面会冒出泡沫，而且粉末整体会膨胀。泡沫中的气体是二氧化碳。

6.如何正确使用咖啡机？

建议取消咖啡机的保温功能。

7.研磨咖啡豆有什么技巧？

尽量避免粉尘的出现

因为颗粒越细，咖啡粉的表面积越大，冲泡出来的咖啡也就越浓；

咖啡粉颗粒越细，过滤时间越长，会增加不必要的萃取时间；