冻饺子怎么煮不容易破皮（冷水开水都不对）

对于北方人来说，过年就得吃饺子，而且一连就要吃好几天，虽然味道不错，但是连着吃确实吃腻了。我们家包饺子，总是喜欢多包上一些，冻到冰箱里存起来，什么时候想吃了，再拿出来吃。

虽然前两天吃腻了，但是今天又有点馋，于是就把冰箱里的冻饺子拿了出来，准备煮一煮。煮饺子，听起来简单，然而各位要记住一点，煮冷冻的饺子，和煮刚包出来的，做法可不一样。煮新鲜饺子，是沸水下锅的，如果煮冻饺子还是如此，那就大错特错了。

肯定很多人踩雷了，用滚烫的沸水来煮，煮出来烂乎乎的，没几个完整的饺子。那难道煮冷冻的饺子，要用冷水来煮吗？其实也不对，冷水和开水都不合适，要想饺子吃起来鲜香，还不破皮、不露馅的话，接下来教你2招。

1、浸泡

从冰箱里拿出来，可不能直接来煮，浸泡这一步很关键。应该如何浸泡呢，其实也非常简单，下面教你详细做法。

咱们接一盆冷水，然后直接把饺子放进去就行，浸泡半分钟就可以了，时间不要太长，不然煮出来也容易破。泡半分钟以后，我们把饺子捞出来，放到一个盘子里备用，就可以啦。

2、温水煮

既然不能用冷水，也不能用开水的话，大家是不是很疑惑，究竟要用什么水？其实正确的操作，就是要用温水来煮，水温在40度左右即可。

用到的材料：冷冻饺子、清水、食盐等

1、准备一碗冷水，把从冰箱里拿出来的冻饺子，直接倒进去即可，浸泡30秒钟后捞出，放在盘子里备用。

2、紧接着我们来烧水，锅内倒入清水，开大火来烧水，等到锅内的水烧热至40度左右，我们先往里面来一勺食盐，接着就可以把浸泡好的饺子下进去了。饺子下进去之后，把火稍微调小一点，然后用漏勺稍微搅动一下。

3、继续煮一会儿，感觉外皮熟了以后，这个时候盖上盖子，继续煮一会儿，直至把馅儿给煮熟了。这样煮饺子，大家看一下是不是一个烂的都没有？煮熟以后的饺子，我们就可以捞出来啦，摆在盘里看上去就有食欲，再来一小盘醋蘸着吃，太过瘾了！