潮汕有名传统小吃（广东潮汕最容易被误解的八大小吃）

潮汕在海外和旧时都是称作潮州，现如今也是广东的三大民系之一，据说当地流传下来的小吃就有成百上千种，很多外地人到那里吃上一周都没吃过来。

而在众多小吃中，就有这八大小吃最容易令人误解，光听名字还真的猜不出这到底是什么？

鸭母捻听名字好像是和鸭子有关，其实是八竿子打不着，它有点类似于北方的汤圆，但是不同之处就在于，鸭母捻有很多种馅料，有绿豆馅、红豆馅、芋泥馅、芝麻糖馅等，并且形状不一，有椭圆的、圆的等。

一碗正宗的鸭母捻里边除了有这种“汤圆”外，还有红枣、枸杞、银耳、薏米、百合等食材，咬上一口馅料，顺滑丝柔，口感清甜，软糯弹牙。

糖葱薄饼是潮汕广为流传的一道甜点，里边的糖葱主要指的是用白糖和麦芽糖经过特殊的工艺制作而成的甜品，制作好的糖葱主要是呈现长条状的，里边有很多孔，咬着松碎，酥脆香甜。

薄饼比普通烤鸭配的那种薄饼要薄得多，可以说是10张潮汕薄饼叠起来的厚度才有烤鸭那种薄饼的厚度，用这种当地特有的薄饼卷着糖葱，再撒上一些花生、芝麻末，就可以吃了，咬着吃松脆甜香。

咸水果其实是一种米制品，里边没有任何水果，它的外形小巧玲珑，颜色洁白，就像是一个厚厚的小碟，中间凹下去，里边就可以放置用辣椒和蒜蓉爆炒过的潮州特产菜脯粒，看着十分精致，脯粒芬芳咸香，外皮滑润柔软，风味独特。

猪脚圈可没猪脚哦，它属于一种油炸粿类美食，因外形而得名，炸好的猪脚圈看着黄橙橙的，特别惹人爱，深受当地小孩的喜爱，当地人也会把它作为下午茶或早餐吃，虽个头不大，但吃着酥脆鲜香不腻，有的人可以一口一个，口感香脆，令人回味。

鲎（hòu）粿是广东汕头的一种传统小吃，鲎是国家二级保护动物，所以现在的做法肯定是没有这种肉的，它主要是用鲜虾或碎肉去代替，里边加入花生仁、香菇、鹌鹑蛋等馅料制作的，吃着也更加芳香可口，非常受人们的欢迎。

红桃粿是潮汕非常著名的一道小吃，它主要是以糯米粉做皮，香菇、虾米、猪肉、葱花等食材为馅料，也可以根据自身喜好添加，最后经过蒸制而成，做好的红桃粿皮柔软，看着光泽有弹性，咬着吃软糯不沾牙，还有嚼劲。

红糖肚脐饼是潮汕的特色小吃，它主要是用红薯、红糖、小麦面粉制作而成，有着圆圆呆萌可爱的外表，形状酷似肚脐，饼壳散发出浓郁的甜薯香，入口清甜，带有红糖的甜润和饼的酥香，吃着有嚼劲，甜而不腻。

反沙金银条是潮州非常受欢迎的一道甜品，它主要是用金黄色的番薯和银灰色的芋头采用反沙的烹调方法制作而成，色泽美观，寓意有金有银，非常美好，也是一道非常不错的饭后茶点。