福建最好的四种茶（湖北这款尴尬茶）

一说到湖北，你脑海里首先想到的是哪些？是襄阳牛肉面、小龙虾？还是享有“天下江山第一楼”美誉的黄鹤楼。除此之外，湖北也是制茶、喝茶最早的地区之一。茶文化底蕴深厚，同时也是我国的产茶大省之一，其茶叶种植面积和茶叶产量均位居全国第四。

可能就有人问了，既然湖北的产茶量不低，为什么之前就没有出名的茶呢？其实，每个省份都有自己的代表好茶，而茶叶之所以不出名是受到多方面因素影响的。除了茶叶的品质外，还和当地龙头产业带动的宣传不到位也是有关系的。

说到这里，就有必要提一下十大名茶中的洞庭碧螺春了，碧螺春的名声现在可谓家喻户晓，加上这两年被媒体大肆炒作，即使是不喝茶的人，恐怕也没几个不知道碧螺春的大名的。不仅如此，它还曾多次入列我国十大名茶榜单，不可谓实力不强。

而湖北就有一款“尴尬”茶，曾经与碧螺春齐名，只是后来时运不济，被埋没了很多年。我们可以先看一项关键的数据：

从列表中我们可以看到，湖北恩施玉露曾经也进入过我国十大名茶之列，但在随后2年的评选中又名落孙山，被其他崛起的茶给取代，此后在各种名茶的评选活动中几乎都很少看到恩施玉露上榜了。

那么，恩施玉露为何会逐渐消失于大众的视野呢？

首先，恩施玉露主要产于湖北恩施市，这里又被誉为“富硒之都”。早在唐朝时期，恩施玉露茶就已经名声在外。这款茶外形圆紧、色泽翠绿、挺直如针，曾在1936年茶师将杀青工艺改为蒸青工艺制茶，也是目前我国唯一一款保留蒸青工艺的绿茶。这种工艺制出的茶，汤色绿亮、鲜香味爽，并在1945年外销日本，可以说显赫一时。但是由于后期的宣传不到位，导致这款茶名气一路下滑，以至于被埋没了20年。

俗话说“千里马常有，而伯乐不常有”，好在恩施玉露的运气爆表，最终遇到了伯乐。2018年4月份时，恩施玉露被作为“国事活动茶叙用茶”出现在了茶桌上，后来经过媒体报道后，一夜之间火遍全国，成了“网红茶”。此后的恩施玉露茶成了很多茶商的抢手货，2021年恩施玉露茶的鲜叶价格更是较之前翻了4倍。

其实国内有很多好茶均类似恩施玉露前期那般被埋没，可惜的是它们至今依旧未被“伯乐”发现，这其中就包括四川的凤鸣毛尖、安徽的桐城小花、金山时雨茶。

凤鸣毛尖

这款茶产自宜宾山区，是很多当地老茶友家中自酌的必备品之一。别看它包装不起眼，但这款茶却是获得国家农产品地理标志保护“天府龙芽”旗下的毛尖茶。这款茶产自高山茶园，茶树自然生长，无污染，由于茶农们一直坚持初心想做一款大众都能喝得起的实惠口粮茶，因此没有在宣传方面投入过多精力，导致它的知名度有限。

其干茶紧细墨绿、匀整挺直、表面白毫微露；经过85℃的热水冲泡后，栗香味扑鼻而来，茶汤嫩绿明亮，没有杂质，入口鲜爽，回甘明显，让人回味无穷。很多喝过的茶友都被它独特的香味所吸引。

桐城小花

这款茶产自安徽桐城，属于安徽的一款历史名茶，茶叶产自海拔600-800的龙眠山山脉，当地自然环境好，昼夜温差大，十分适宜茶树的生长，因茶叶尖头细小，故别名又称之为“小花茶”。

其干茶黄中带绿，条形挺直，颗粒饱满紧结均匀，黄润有质感。冲泡后，茶汤通透明亮，汤感绵滑，香气清香长久；饮一口后，滋味鲜爽回甘，喉咙间弥漫着高香的气韵。

金山时雨

金山时雨原名金山茗雾，属于绿茶类的特级炒青茶。主产区位于安徽绩溪县上庄镇，该地区毗邻黄山，平均海拔500米。这款茶创制于清朝道光年间，曾经因为战火失传，后又重新恢复生产，所以又是“恢复历史名茶”。这款茶采摘标准为一芽二叶初展，其干茶外形条索紧细有锋苗、细若如丝，色泽翠绿，白毫显露，冲泡后香高悠长，带有一股花香味，滋味醇厚。