牛油果冰淇淋的配方（最常吃的家常菜）

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牛油果冰淇淋的配方

材料大集合 分离蛋黄出来 挤几滴柠檬汁 蛋黄打成蛋液 挤入适量炼乳 不想吃太甜就没挤太多 炼乳主要增加甜味和提升奶味的 蛋液和炼乳搅拌均匀 牛奶倒入小锅里煮至微冒泡关火 煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中 注意一定要不停搅拌 别冲成蛋花汤 搅拌均匀的牛奶蛋液再倒回锅中 加一点盐开小火不停搅拌 煮至微冒泡关火备用 大概是牛奶蛋糊的状态 淡奶油倒入深盆中 加适量柠檬汁 电动打蛋器分三次打发奶油 这是第一次的状态 打到有明显纹路的状态就好了 打发好的奶油刮出来放到鸡蛋奶糊里 撒上敲碎的夏威夷果仁 我喜欢比较大块一点的 拌匀后倒入玻璃容器内 盖盖儿放冰箱冷藏8小时以上 冻好啦～颜色很不错～ 舀几个球出来～清甜口儿的特别香醇 没有冰碴儿完全冰淇淋口感,