蒜蓉小龙虾最正宗的做法(这才是蒜蓉小龙虾的正确做法)

这才是蒜蓉小龙虾的正确做法,蒜香浓郁超美味,比外面的干净多了

最近天气热了起来,烧烤摊上的人越来越多,昨天趁着全家有空,去吃了一顿烧烤,结果人多了差点连座位都没有了!每次去吃烧烤,必点的不是蛤蜊、也并非烤鱼,而是人人都爱的小龙虾。

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说到小龙虾,其实没什么吃头,那么大的身体中,就藏着小小的一块龙虾肉。但是却深受众多人的喜爱,来一盘鲜香无比的蒜蓉小龙虾,吃着别提多过瘾了,我的最爱。

但是外面的小龙虾,好吃是好吃,但我总感觉不太干净,还是自己在家做得放心。

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相信很多人都尝试过自己在家做,不过做出来的味道却不尽人意,不入味不鲜香,吃着十分清淡,一点也不过瘾。那么今天,我就给大家分享蒜蓉小龙虾的正确做法,蒜香浓郁超美味,而且还比外面卖的干净卫生。

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【蒜蓉小龙虾】

用料:小龙虾、大蒜、葱姜、啤酒、蚝油、盐

1、首先我们来处理一下小龙虾,买的时候要注意,一定要买新鲜的,这样炒出来才好吃。拿回家之后,将其放入一盆清水中,然后拿一把小刷子,仔细刷洗一下它的腹部,这一块非常脏。

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2、然后我们还需要把虾头剪开,把里面的内脏取出来,这一步很多人都忽略了。处理好之后,最后清洗干净就可以了,放在一旁备用。

3、把大蒜一部分切成蒜蓉,可以多准备一些,另一部分切成蒜片备用。还有葱姜,分别切成葱段、姜片。

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4、锅内倒油烧热,然后我们把葱段、姜片、蒜片放进去,炸香。炸出香味之后,将其全部捞出来,只剩下锅内的油。然后我们把清洗好的小龙虾,沥干水分放到油锅中开始炸,炸出虾油之后,我们把蒜蓉放进去,然后加上适量的盐和蚝油。

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5、炒匀之后加上一罐啤酒,大火烧开之后,转为中火继续炖6、7分钟,最后如果还有很多汁的话,我们开大火收汁,汤汁浓郁的时候,就可以盛出来了,这样鲜香无比的蒜蓉小龙虾就做好啦。

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出锅之后,空气中满满的都是蒜蓉味,真的香到爆!剥一个小龙虾,吃一口,鲜香又入味,不比外面卖的差多少。

而且自己处理后的小龙虾,吃起来更放心,不会有腥味。大家也喜欢吃小龙虾,可以在家用我这种方法做做看。

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