芹菜叶不适合哪些人吃(芹菜叶浑身是宝)

有这么一种食材,通常大家都只吃它的根茎,叶子都是扔掉的,却不知,这扔掉的才是真正的宝贝,这蔬菜就是芹菜。

芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

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所以总的来说,芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高,而且芹菜叶有一种碱性成分,对人体能起到安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

芹菜叶被丢弃的主要原因就是,因为口感不好,而且微苦,最重要的是不知道怎么吃,今天推荐你们这种做法,吃一次,以后芹菜叶再也不扔了。

芹菜叶

推荐食谱:芹菜凉拌面

主要食材:芹菜叶子 面粉 胡萝卜 青瓜 辣椒

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1、把芹菜叶子摘下来放碗中,加入清水,淘洗三遍。

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2、放入到料理机里,加入二百毫升清水,打成细腻的芹菜汁,打好后用稠密的滤网过滤一下。

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3、大碗中加入三百克高筋面粉,加入食盐,把盐和面粉搅拌均匀。然后分次少量倒入芹菜汁,边倒边用筷子顺着一个方向搅拌。

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4、把面粉揉成一个面团,盖上盖子醒发十分钟。

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5、取出来放在案板上,再取出擀面杖擀成大饼。

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6、再切成宽约一厘米的长条,用刷子先把油刷开,把做好的面条摆进来。盖上盖子,醒面2个小时。

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7、胡萝卜和黄瓜切成丝,把胡萝卜丝放入热水中,烫上十秒左右就可以了。

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8、面团好了之后,放在案板上,用手摁扁,再抓起两头边拉边,在案板上摔打,盖上保鲜膜。

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9、锅中烧水再把扯好的芹菜汁面放进来,煮到全部浮起来,用漏勺把它捞出来,放入碗中。

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10、加入蒜末,辣椒粉,白芝麻,花椒面,用烧好的热油泼一泼,加入生抽。萝卜丝和青瓜丝,继续搅拌均匀就可以吃了。

总结:芹菜叶不仅可以安神,还可以降低血压,清理血管,血管干净了就不堵塞了。作用多多,跟着上面的做法学习一下吧。

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