乳鸽怎么烹饪好吃（这道总统级的乳鸽我还是第一次吃）

我超爱的遇龙闽粤菜又开新店了！二话不说，在这风和日丽的周末，约上朋友们前去大快朵颐！

新店位于厦门湖滨北路的颐豪酒店二楼，这儿是厦门的CBD金融区，交通便利繁华高尚，附近的食客有口福了！

餐厅空间很大，环境优雅清新，简洁大方，格调不凡，赏心悦目。

以包厢为主，也有一些方桌，用餐环境很不错。

包厢宽敞明亮，高端大气，有大有小，都很舒适，很适合宴请、聚餐，人多人少都有合适的包厢，舒适惬意，宾主尽欢。

开始上菜啦，节奏掌握得很好，不疾不徐，有条不紊，开开心心吃起来！

葱油彩椒蚌片，五彩缤纷一看就让人食指大动，洁白如玉的蚌片点缀了鱼子酱，泡制入味的彩椒叠放整齐，蚌肉嫩脆鲜美，彩椒清脆清爽，胃口大开！

啤酒烧巴浪鱼，巴浪鱼是闽南人很喜欢的一种鱼，选用新鲜优质的巴浪鱼按闽南传统方式烹制，口感扎实，鲜香中带着麻辣，配酒好菜。

腐乳山药，这是一道手工菜，色泽鲜艳诱人，一口咬下，口感绵柔细腻，铁棍山药特有的清香中带着牛奶的香甜，还有黑加仑的酸甜，令人陶醉。

南瓜慕斯，又是一道技艺高超的手工菜，用南瓜、奶油、黑芝麻、酸奶制成，入口即化，各种食材的香甜滋味完美融合，一口入魂。

刺身小青龙拼三文鱼金枪鱼园笋拼盘，摆盘好精致美丽，一下就吸引了大家的目光，刺身有小青龙、三文鱼和金枪鱼，小青龙嫩滑清甜，三文鱼肥美油润，金枪鱼绵柔鲜美，切的大片厚实，真材实料，食材新鲜优质，品质一流，完胜很多专业日料店！

妙龄乳鸽吞花胶，这道菜需要多道工序匠心烹制，因此需要提前一天预定，选用13天鲜活乳鸽，用传统的粤菜方式烹制，是道总统级的佳肴。整只饱满的鸽子，用刀轻轻划开鸽肚，里面是满满的花胶，份量好足，诚意满满！再淋上香醇浓郁的鲍汁，就可以吃啦！一吃才发现鸽子已经去骨，外观完全看不出来，真是巧夺天工！鸽肉细嫩，花胶柔滑，鲍汁鲜香，滋补又美味，吃上一只，无比满足！

金蚝绣球菌炖排骨汤，大根的新鲜腩排加入蚝干、绣球菌、姜片小火慢炖而成，汤汁浓而不腻，鲜香甘醇，吃料喝汤，无比惬意！

文火雪花牛肉，选用上好安格斯牛肉，文火烹制2小时，对火候的掌握要求极高，口感嫩而有嚼劲，烹制十分入味，滋味浓郁，回味无穷。

黄椒酱焗鬼仔鱼，鱼肉大块洁白，点缀着嫩黄的黄椒酱，香气四溢，口感细嫩多汁，黄椒的酸辣更突显鱼肉的鲜美，画龙点睛！

火焰盐烤泰式香螺，选用本港新鲜的大个香螺，螺肉大颗饱满，用手工制作的盐炉烘烤，吃起来紧实弹牙，咸鲜美味，爱不释手！

二荆条辣椒炒肥肠，红彤彤的辣椒中好多焦黄的肥肠，让人垂涎三尺，选用新鲜大肠头和有名的二荆条辣椒炒制，肥肠外脆里嫩，不柴不老，火候刚刚好，很有水准，吃起来香香辣辣，完全停不下来！

豇豆角羔羊排，羊排肥瘦得宜，肥而不腻，吃上一块，香浓满口，再吃上几颗酸豆角，无法忘怀的滋味。

香酥猪蹄，皮脆肉嫩，嚼劲十足，香酥可口，吮指回味。

三层肉芦笋，用薄如蝉翼的三层肉包裹着整根芦笋烹制，清新的芦笋和香浓的三层肉一同送入口中，奇妙的口感和滋味令人惊艳。

新派台湾肉燥面，面条柔顺筋道，搭配秘制肉燥酱，有滋有味，整碗吃光光还意犹未尽！

吃得好满足，遇龙闽粤菜滨北颐豪店果然在保持一贯的高水准上又有突破，再次让我心悦诚服，期待下次再相聚！

#春日生活打卡季##厦门##吃在厦门#

,