农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)

俗话说得好,晚饭要吃得少。晚餐对上班族的人们来说,是非常重要的:

晚餐不要吃甜品,过多的糖分会让人新陈代谢减慢,就不能将体内的毒素及时排到体外,影响身体健康。

晚餐营养原则:

多吃高纤维食物,如蔬菜(生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜),有助于促进肠胃蠕动,提高消化能力,促进人体排便排毒。

农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,味道香辣,十分下饭,适合午餐便当,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“小炒肉”简单的做法:

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(1)

第一步:食材,五花猪肉200克、螺丝青椒100克、蒜苗50克,姜葱蒜、豆瓣酱、生抽、盐、陈醋、花椒、香油、白糖、鸡粉;

第二步:把五花肉切成薄片,螺丝青椒切成块,蒜苗斜刀切成段,姜葱蒜切末备用;

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(2)

第三步:锅中不加油,烧5成热后,放入切好的螺丝青椒进行煸炒,炒出香辣味,青椒出现虎皮状即可盛出备用;

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(3)

第四步:锅中加入较多菜籽油,烧5成热滑下锅再倒出,再加入少量冷油,放入五花肉煸炒出油脂,稍微变金黄;

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(4)

第五步:五花肉变金黄后,加入姜蒜末,几粒花椒爆香,再加入1勺豆瓣酱炒出红油,再倒入炒好的青椒;

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(5)

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(6)

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(7)

第六步:开始调味,放入一勺生抽,一勺鸡粉,少量陈醋从锅过淋入,再加入少许白糖提味,接着放入蒜苗炒至断生,最后淋入少许香油,即可出锅,一盘香辣下饭的“小炒肉”就做好了,大家如果喜欢,可以照着试做,同样会很下饭哦!

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(8)

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(9)

农家小炒肉一碗香正宗做法(农家小炒肉的家常做法)(10)

第七步:如果想要装成便当,可以加入圣女果和西兰花;

营养成分:

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分;

青椒富含维生素C,辣椒素是抗氧化物质,能刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进肠道蠕动消化;西兰花含有维生素A,维生素C,可以提高免疫力;

圣女果有丰富的维生素C,能健胃消食、增进食欲。

制作技巧:

1、螺丝青椒辣味适中,先无油炒制,也可以去除辛辣味,让青椒口感更佳;

2、热油滑锅,冷油炒制五花肉,不容易炒糊;

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