餐饮个人经营经验分享（五一期间餐饮人这样做）

五一节马上就要到来，对于消费者来说，开始准备这个小长假该如何去游玩的计划，而对于餐饮人来说，小长假是不存在的，因为这个时候正是赚钱的好机会。

那么在五一之前餐饮人就应该提前准备好营销计划，然后实现五一期间的营收暴涨，那么具体该怎么做呢？

五一佳节的到来，节日气氛是最重要的，而且这也是影响顾客到店消费的体验感的重要因素，那么节日装饰是必不可少的。

可以在门店内外布置一些有关五一节日的海报，在餐桌上可以摆放一些鲜艳的插花或者花盆，比如杜鹃，月季等，还可以在餐厅内放一些轻音乐，契合氛围，能够让消费者用餐更舒服。

在五一期间，因为人流量比较大，那么就更加需要注意服务效率，餐饮店就要加强员工的服务意识和服务质量，妥善安排任务，要给予顾客一个良好的消费体验。

还需要重视的就是食品安全问题，工作量的增大，餐厅厨房就会出现手忙脚乱的情况，如果上餐过程中出现了差池，需要马上妥善处理，不然后果不堪设想。

既然要提高餐厅的服务质量，那么对员工来说也是考验，那么可以给予员工一些奖金方面的奖赏，提高员工的积极性，在自己餐厅赚钱的同时也要考虑好员工，不然影响员工的工作心态可能就会让服务质量下降。

因为在五一期间，可能需求量比较大，所以为了避免物料供应不足，导致餐厅运营中断，那么就需要提前准备好物料的储备工作，做好估算，避免物料的不足带来的损失。

1、留存客户，在做活动的同时引流到店的客户需要做好留存工作，可以通过顾客添加商家的企业微信来沉淀到自己的私域流量之中，然后好方便在活动之后对沉淀的顾客进行转化。

比如“回店宝”小程序中，幸运大转盘可以让顾客免费参与抽奖，但参与的前提是需要添加商家的企业微信才够参与，这个活动只要是添加了企业微信的，那么顾客就每天就可以参与，诱惑力度大，顾客很容易接受参与。

2、在活动期间可以用小程序功能来做活动，像回店宝小程序功能中的会员卡包和消费返利，两者结合设置成会员返利活动，对外宣称购买会员可以在五一当天消费返现金额度，然后所返金额在下次消费的时候“1:1使用”，抛出消费100还能拿个三五十的噱头，那么就会有很多的人到店来消费。

3、可以送一些小礼物，可以送一些自制的辣酱、自制的火锅的底料，送的东西要实用，如果预算足够，可以特意定制五一纪念品，假如有小孩的或者情侣等，可以真能送纪念品，当然可以对外宣称进店前多少名能够获得纪念品，这样就能够引来更多的人来消费。

所以节假日期间，客流量会持续暴涨，那么这时候就是餐饮店获得高营收的最佳时刻，餐饮就需要把握时机。再好的想法不去实施，就只能是一个想法，只有你去行动才能想法成真。