怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)

古罗马美食家阿比修斯曾说过一句名言:“We eat first with our eyes”(吃饭先靠眼)。

我们人类对食物有一套视觉评价机制,也就是根据食物的颜色及整体视觉效果,早于嗅觉和味觉对食物进行评估。

那我们今天就先来谈谈视觉对味觉的影响。

1.颜色对味觉的影响

对于大多数人而言,食物不仅要满足口腹之欲,更需要追求“色、香、味俱全”。而这三项指标里,“色”居于首位可不是因为笔画少,食物的颜色恰恰是诱发食欲的第一道关卡。

科学表明,不同颜色所发出的光波长不同,当人眼接触到不同的颜色,大脑神经做出的联想跟反应也不一样。

因此,食物、餐具或者是就餐环境的色彩对人的心理有直接的影响,从而影响了味觉和食欲。

红色和黄色——促进食欲

暖色系色彩可以使料理看起来美味可口,因为它们是光谱中最易被吸收的颜色。它们有稳定情绪、增进食欲的作用。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(1)

而其中,红色是最能勾人食欲的颜色!红色食品(以及红色本身)就给人以非常强烈且充满活力的感觉。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(2)

而黄色,除了刺激食欲,还常常与快乐、明亮、温暖等联系在一起。因为黄色能够促进“快乐物质”——也就是5-羟色胺的分泌,激发你的幸福感,同时还会刺激食欲,让你吃得更多。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(3)

所以麦当劳的配色定为红和黄,真的是“用心险恶”,这种颜色组合让你的大脑发出强烈的饥饿信息,仿佛在向你招手,快到我的“碗”里来。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(4)

再来看看经典红黄配色的西红柿炒鸡蛋,鲜艳诱人,光看图就能看饿了。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(5)

蓝色、紫色、黑色——抑制食欲

自然界中不常出现的颜色会降低食欲并控制摄入的热量,导致人们吃得更慢、更少。

一百万年前,当我们的祖先觅食时,蓝色、紫色和黑色是潜在致命食物的“颜色警告标志”。

我们的原始天性会让我们避开这些颜色的食品,因为我们习惯性地认为这些食物会变质或有害人体健康。

我们随意来几张图片感受一下:

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(6)

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(7)

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(8)

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(9)

而其中的蓝色,更是被列为了人类最厌恶与恐惧的食物颜色,多次赢得“最让人没有食欲的颜色”称号。

除了蓝莓,自然界中没有多少天然食物是蓝色的。甚至当M&M's推出蓝色巧克力豆后,都常常成为袋子里剩下的最后一种颜色。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(10)

所以,当你需要减肥的时候,在冰箱里放一盏蓝光灯,这样你一打开冰箱门,看到满满的蓝光,瞬间就会失去胃口……

你也可以尝试拥有一个蓝色的厨房,或者加入一些蓝色的餐具,这是一个极好的节食辅助

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(11)

绿色——健康

虽然「绿色食品」并不是只是绿色包装或绿颜色的食品那么简单,但因为大自然里的树木都是绿色的,我们潜意识里就会觉得绿颜色的食品很安全、很健康。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(12)

这或许可以解释为什么广东人以及很多南方人蜜汁热爱青菜了。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(13)

可口可乐公司研发的这款Coca Cola Life产品,声称为红白可乐的健康版,并特地换上了绿色的包装,看起来就很“素食”、很“有机”,但实际上绿可乐含有的糖分并没有少多少,只是绿色包装给人带来一种更健康的幻觉而已。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(14)

白色——会让人吃得更多

白色食物很容易让人选择,并且容易让人忘记它的卡路里。这就是为什么它那么容易被用于面包零食甜点上的原因。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(15)

西班牙瓦伦西亚大学的一项研究发现:当用一个白色盘子来装食物吃的时候,在感官上会让人觉得食物的甜味增加7%,美味程度增加13%,进食的愉悦感上升9%!

也就是让人在不知不觉中,吃得更多更开心!

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(16)

2.视觉效果对食欲的影响

当然,颜色对食欲的影响不是绝对的,本质上是食物的整体视觉效果在起作用。

颜色、形状、图案、质感等都是视觉的构成,都是影响食欲的因素。

颜色作用于情绪,而形状、图案和质感则更多地让人产生错觉与联想,视觉效果恰到好处则增进食欲,相反则抑制食欲。

前文我们提到“蓝色抑制食欲”,但肯德基就曾经推出一款冲绳海盐冰淇淋,同样是蓝色的元素,但在夏天,作为一款消暑的零食,低饱和度蓝色元素加海盐质感让这款冰淇淋显得酷爽清凉,整体的视觉效果反而让人很想尝试。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(17)

日本横滨国立大学的科研团队就设计了一款AR透视的头显来改变人对食物的视觉观感。

科研人员对蛋糕和番茄酱两种食物进行实验,结果发现不改变食物颜色和平均整体亮度,仅调整光线分布即可明显改变食物的外观,进而改变人对食物口味的预期(比如美味程度、湿润程度等等),甚至改变对质地和味道的实际感知。

这项技术未来可用于美食或是医疗领域,可通过调整视觉感官来提升人们对减肥餐、清淡的医院饭菜的食欲,或是提升儿童对某种食物的接受度。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(18)

健身减脂餐本身不太美味,油盐少,长期坚持下来是需要勇气的。但如果是混合各种质感和颜色的食材的健身餐,就可以刺激你的视觉。毕竟眼睛是在尝试食物之前必须首先被说服的地方。

面对五彩缤纷的健身餐,你的嘴巴也会蠢蠢欲动的。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(19)

同样,当我们遇到孩子不爱吃饭,胃口差时,我们可以选择颜色鲜艳的食物,或者改变原有的食物烹调方式,挑选可爱的餐具精心摆盘,利用丰富的颜色和形状,去吸引孩子的注意力,增加他们对食物的兴趣,从而促进食欲。

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(20)

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(21)

怎样让孩子食欲增强(教你如何利用颜色来促进食欲)(22)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页