柠檬鸡爪要放盐不（少盐饮食轻松生活）

今天总算起个大早，买到了鸡爪，老板还给很给力的帮我去了骨，那今天就来一份柠檬凤爪吧！

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 1000g
• 柠檬 1个
• 蒜 1头
• 料酒 1勺
• 原汁酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 小葱 1小根
• 洋葱头 2个
• 姜粉 少许
• 花椒 少许
• 香叶 2片
• 小茴香 少许
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 香油 少许

做法步骤

1、准备好全部食材，鸡爪清洗干净。

2、把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸。

3、水沸腾后，捞出浮沫。

4、关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！

5、鸡爪切成小块。

6、再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火）

7、煮好后，升起来控水晾凉。

8、柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽。

9、准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀。

10、把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去。

11、把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）

12、成品照

13、成品照

14、成品照

小贴士

1.柠檬切片后要把籽去掉，否则腌制的时候会有苦味！真的会苦❗会苦❗ 2.冷藏腌渍的时候，多揉几次，会更外入味！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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