野生菌产业分析（野生菌大量上市）

吃菌儿啦，

云南人尽情享受美味吧！

野生菌上市量每天近百吨 洗菌业务开始火了

又到了享用野生菌的好时节，在不少人看来，菌子好吃，洗菌子却是件麻烦事儿。这不，解放咱双手的洗菌子服务又开始接单啦！

在木水花野生菌交易中心里，各种菌子应有尽有，进入6月下旬，每天市场上的野生菌交易量已经达到一百吨左右。

卖菌的人多，当然买菌的人也不少。这不，随着野生菌的大量上市，市场里的洗菌子业务也开始了。

在木水花从事了五六年洗菌生意的杭女士告诉记者，从6月份开始，她就已经接起了洗菌子的单。这几天量不多，每天洗菌子不超过一百公斤。

杭女士：“好洗点的菌子每公斤收费6元，难洗点的菌子收费8元，像牛肝菌这些就要便宜点，鸡枞难洗，就要贵点，干巴菌就是连撕连洗50块一公斤，要帮你撕小了，要用水洗了干干净净的，回去吃不到沙子。”

杭女士介绍，一般来说，七月中旬以后，洗菌子的业务就会进入旺季，最高峰时，每天能洗上千公斤的菌子，来洗菌子的市民都得排队。

杭女士：“估计有一千公斤，有时候洗得多，有时候一个顾客一两百公斤的都买来洗，洗了就油炸，炸了以后带到外省。”

在木水花野生菌交易中心内，专门提供洗菌服务的商户有四家，生意都不错。商户们告诉记者，他们用水枪冲洗菌子，比市民在家用牙刷、海绵洗省时省力。

商户：“七月份以后，一天能洗一百公斤左右吧，来洗鸡枞的比较多一点， 价格是每公斤5块钱、6块钱、7块钱不一定，看鸡枞要不要撕小、要不要撕片，所以价格不一定。”

有需求就有市场，一些来洗菌子的市民告诉记者，在家里洗菌子耗费的时间特别多，有这种清洗菌子的业务大家都觉得很值。

市民：“今天洗一些奶浆菌，还有青头菌，预计自己洗要两个多小时呢，来这里洗省时嘛，再一个也不用那么麻烦，洗得干净还省事，自己要洗很久的。”

记者：赵啦 秦琨杰

来源： YNTV2都市条形码