冬天吃什么食物好吃又营养（秋冬季节要多吃）

推荐几款“3白”菜谱，口感超赞，营养更是一绝，秋冬季节要多吃！

一、【瘦肉炒荷兰豆豆腐】

制作配料：豆腐1块 荷兰豆1把 里脊肉1块 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 淀粉1勺 白胡椒粉1克

制作方法：

1、里脊肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺老抽、盐、1勺蚝油、白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，最后加入食用油拌均匀锁住水分，腌渍15分钟以上；

2、豆腐切成小块焯水备用，荷兰豆焯水备用；

3、再来调个料汁：生抽1勺 老抽1勺 盐1/2勺 蚝油半勺，加入清水和淀粉搅拌均匀备用；

4、热锅凉油加入肉片翻炒均匀，炒熟断生备用；另起锅加入植物油，加入蒜片炒香，加入豆腐轻轻翻炒至表皮焦黄色，再加入荷兰豆、肉片翻炒翻炒，最后加入调好的料汁，翻炒至粘稠的状态即可；

二、【瘦肉炒白地瓜】

制作配料：白地瓜1个 里脊肉1块 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 淀粉1勺 白胡椒粉1克

制作方法：

1、里脊肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺老抽、盐、1勺蚝油、白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，最后加入食用油拌均匀锁住水分，腌渍15分钟以上；热锅凉油加入肉片翻炒均匀，炒熟断生备用；

2、另起锅加入植物油，加入蒜片炒香，再加入白地瓜翻炒均匀，加入盐和生抽调味；

3、最后加入肉片翻炒均匀，出锅之前加入葱段翻炒均匀即可。

三、【素炒莲藕】

制作配料：莲藕1节 大蒜2个 大葱1段 干辣椒3个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 香菜1颗

制作方法：

1、莲藕切成厚片，然后再切成小块，放在清水里浸泡，防止氧化变黑；

2、水开之后加入一勺白醋，加入莲藕焯水2分钟左右，捞出来放在凉水盆里浸泡；

3、热锅凉油，加入葱蒜干辣椒爆香；加入莲藕片翻炒均匀；再加入生抽、老抽、盐翻炒至上色；

4、出锅之前加入香菜段翻炒均匀即可出锅；

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