蕨菜怎么腌制不会烂（蕨菜如何腌制不会烂）

将新鲜采摘下来的蕨菜去掉头，洗净毛毛之后沥干水分，最好放置一夜来阴干，今天小编就来说说关于蕨菜怎么腌制不会烂?下面更多详细答案一起来看看吧!

蕨菜怎么腌制不会烂

将新鲜采摘下来的蕨菜去掉头，洗净毛毛之后沥干水分，最好放置一夜来阴干。

将沥干的蕨菜切成小段，放进比较大的容器中，在蕨菜上撒上大量食盐。

戴上一次性手套，将蕨菜上的食盐搓匀，静置三十分钟左右。

等蕨菜颜色变深，再将蕨菜装入可以密封的玻璃容器中，最后倒入一些高度白酒，放阴凉处保存即可。