春天吃什么汤让孩子长个（孩子长个黄金期）

俗话说：“一年之计在于春”，春天是人体代谢最快的时期，也是孩子们生长发育最猛的时候，宝妈们要想让孩子快点长高个，补钙一定要吃多种类型的食物，做到营养全面。

今天小编为大家分享4种菜、4种汤，含钙丰富，营养价值高、做法简单又美味，多让孩子吃，长个快，易吸收助成长。下面就一起来看看吧！

一、清炒腐竹

腐竹被称为“素中之荤”，营养价值比较高，常吃健脑，味道鲜软不油腻，适合春天吃。

1.准备腐竹一把，提前用温水泡发，切成3厘米长的段，青椒2个、红椒、切成菱形片，泡发的黑木耳一小把，大葱一段切成马蹄块，大蒜两粒切成蒜片，再抓入一小把红干椒备用。

2.锅中烧水，加入一勺食盐，水开后下入腐竹，等水再次沸腾后，倒出控水，腐竹经过焯水可以去除里面的豆腥味。

3.另起锅添入食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入青红椒和黑木耳，快速翻炒几下，淋入半勺清水，开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入几滴老抽调色，倒入腐竹，勾入少许水淀粉和芝麻油，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，就可以关火起锅装盘了。

二、木耳炒鸡蛋

这道菜无论色泽还是味道都是佳品，春季天干，孩子肝火旺，妈妈们让孩子多吃它，护肝营养两不误。

1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，放干水分然后放入另一个盆中。

2.小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。

3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少量食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开鸡蛋，快速翻炒，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。

三、韭菜烧豆腐

春季多吃韭菜有益健康，豆腐含有大量蛋白质、碳水化合物、营养均衡，补充钙质，美味下饭，孩子多吃长个子。

1.准备老豆腐一块，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，放入小盆中；洗净的韭菜一小把去掉根部，切成三厘米长的段，放入盆中备用；蒜子一小把切成蒜片，放入盆中，小米椒几个切成斜片，和蒜片放在一起。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入豆腐条，用勺子轻轻推动，使豆腐受热均匀，这一步是为了去除豆腐的豆腥味，大概煮两分钟左右，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入蒜片和小米椒爆香，翻炒几下，炒出蒜香味。加入蚝油3克翻炒化开，添入半勺清水，加入生抽5克调味，白糖1克提鲜，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，下入豆腐条。

4.改小火煨两分钟，加入老抽几滴调色，用勺子推动几下，使豆腐充分入味。2分钟过后，倒入韭菜，翻炒几下，勾入少许水淀粉，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

四、小炒龙豆

龙豆中含钙量高，有助于钙吸收。并且龙豆中富含锌，可以促进孩子发育快，味道也比较好，小孩子都喜欢吃。

1.准备龙豆一斤左右，先择去上面的老筋，再用水淘洗干净，斜刀切成4厘米长的段，装入盘中备用，红椒半个先切成条，再切成小段，和龙豆放在一起，用来配色。五花肉三两左右，切成薄片，放入小盆中，生姜一小块切成姜片，装入盆中，蒜子几粒切成蒜片，小葱半根切成斜片，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后，下入龙豆，加入少许白醋，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟以后倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，放入五花肉片翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜和红干椒爆香，放入龙豆，开大火快速翻炒一分钟。

4.起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，蚝油3克，生抽5克，继续翻炒30秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘。

五、鸡蛋汤

要数最有营养的非鸡蛋汤莫属了，味道鲜美，营养高。是饭桌上的必备菜，深受小朋友的喜欢。

1.盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿一个切成滚刀块，泡发的黑木耳几朵，切成小片，泡好的黄花菜切成小段，一起放入盆中，小葱两根切成葱花，香菜切成小段，一起放入盆中备用。

2.锅中添入适量的清水，倒入切好的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡粉1克，开大火把汤汁烧开，加入陈醋30克，冬古酱油20克，勾入适量的水淀粉，使得汤汁更浓郁粘稠。

3.煮开以后，倒入鸡蛋液，用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花点缀，美味即成。

六、萝卜老鸭汤

萝卜富含维生素C、叶黄素、有缓解眼疲劳，明目之功效，鸭子肉质鲜嫩，具有较高的营养价值。

1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。

2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。

3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。

4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟。

5.时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。

七、海带大骨汤

海带大骨头汤能够促进优质蛋白质的消化吸收，对骨骼生长有很大益处，从而有效地助力孩子长个子。

1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。

2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。

3.开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。

4.准备一个砂锅，倒入大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。

八、萝卜煎蛋汤

味道清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。

1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。

2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入点凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

3.准备一个砂锅加入食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，萝卜炒软后加入适量开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。

4.加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。

好了，关于含钙量高，助成长的四菜四汤就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

(第一名厨小编：菜菜)

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