凤凰单丛茶十大香型杏仁香型（探秘高山凤凰单丛茶）

臻茶会：

为推动学员在生活、工作管理中更有效地运用到所学的专业知识技能，增强同学、同行业间的技术交流学习。怡臻原定期举办臻茶会，通过专家指导、学员间经验分享、相互讨论等形式，旨在加强沟通交流，分享经验心得等。

非怡臻原学员也可报名体验哦~

2022年2月臻茶会：单丛专题『探秘高山凤凰单丛茶』

凤凰单丛茶产自粤东高峰凤凰山，半发酵茶，属乌龙茶（青茶），是单丛茶类中的佼佼者，又是乌龙茶中的奇葩，俗称茶中贵族。有天然花果香，独特的山韵，堪称茶中香水。

本期茶会分享内容：

/凤凰单丛茶知识

/为你解答时下流行的单丛“行话”：鸭屎香、通天香、茶虎、海拔对单丛品质的影响等....

/潮州工夫茶艺表演

/知识互动答疑

/有奖问答，送出价值58元/泡、99元/泡、139元/泡的高海拔标准香型单丛茶

茶会上更多茶知识科普，时下凤凰单丛的最火爆品种、香型分析；对不同香型凤凰单丛茶的滋味、香味品鉴；更多的是你想不到的、在别处学不到的知识。

本期茶会主要品鉴茶品介绍：

第一款：低山鸭屎香和高山鸭屎香做对比

茶名：坪坑头老枞鸭屎

产地：凤凰坪坑头

介绍：老枞；天然金银花香韵；冷饮时有高级兰香；口齿留香韵

茶样开汤后花香和甜香浓郁，杯盖香有明显的枞韵。香融于汤，杯杯醇厚，口口生津，入喉回甘，甜感顿生。

坪坑头是什么？

坪坑头是地名，位于潮州市凤溪管区，是鸭屎香单丛的原产地。

坪坑头村独特的地理环境，常年云雾缭绕，空气清新且湿度高，植被茂密，土壤肥沃，适合茶树生长，所产出的单丛茶具有独特的山韵味，这也是主产鸭屎香的优势条件。

通过高低山不同海拔的鸭屎香单丛对比，让大家不单单能领略到真正的标准的鸭屎香是什么滋味，也让大家通过香气层次、持久程度、丰富度等关键因子，了解高山与低山单丛茶的鉴别方法。

第二款：乌岽八仙

八仙单丛：无性繁殖植株。乔木型，属于芝兰香型。

该茶树系垭后村“接种单丛”与李仔坪村文混的“去仔寮种”、“八仙过海"单丛同一母本，母树是源于海拔1100米以上的乌岽山，后在海拔800多米的垭后村前的茶园里种植，树龄已有100多年，

目前种植在凤凰山几个最核心产区分别有：垭后；乌岽山；大坪（经常拿奖的产区）等高山处。

条索紧卷，纤细，油润，有独特的老丛山韵花韵饱满，而且非常持久，过喉鲜爽甘滑；回甘强。

第三款：宋种

宋种，别名宋茶， 又名岩上珍、黄栀香、东方红、老茶王、宋种古单丛等。

内质香气馥郁，天然花香突出，汤色橙或橙黄，清澈明亮，口感香醇，滋味浓厚鲜滑润喉回甘，饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势；叶底肥软腹黄亮匀齐,红边明显,老枞宋种有独特的“高山韵"。

韵味无法通过文字传达，等你亲自体验！

更多茶品，豪气的老板将在茶会上随机分享哦~

茶会现在老师介绍：

关洁婷：

○2008年毕业于华南农业大学 茶学（茶艺与品牌营销方向），茶学硕士

○入选“岭南英杰工程”——国家级重大人才工程后备人才

○职称：高级工程师

○华南农业大学 茶学系 硕士生导师

○华南农业大学校友会 茶行业分会 副会长

○华南农业大学 创新创业导师

○高级评茶师（国家职业资格一级）、高级茶艺技师（国家职业资格一级）

○国家职业技能鉴定 高级考评员（茶艺师、评茶员工种）

○国家茶艺职业技能大赛 裁判员

○科研项目及成果：主持国家基金项目（一项）、主持广州市人文社科项目（一项）、获得中华人民共和国计算机软件著作权（一项）

○制定团体标准《岭南茶艺冲泡程式与技艺规范》、《客家炒青绿茶》、《客家炒绿感官审评方法》等4个标准、国内核心期刊发表学术论文6篇

本期茶会由以下三位第一届茶艺师资班学员组织：

梁淑云（国家三级高级茶艺师、国家三级高级评茶员）

李君洁（国家二级评茶师、国家三级高级茶艺师）

赵美璇（国家二级茶艺技师、国家三级高级评茶员）

好茶遇上品味人，如同枯花巧遇老园丁，才能释放终身的芳香。

我们有好茶，只差一个你。

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