酸菜鱼酸汤怎么做(天气热吃饭没胃口)

天气慢慢转热了,好多小伙伴都没什么胃口吃饭。试试在家做这道酸菜肉片吧?开胃又下饭。做法还非常简单,新手秒懂。文字教做菜,不讲细节就是耍流氓。我们首先到菜市场买好食材:里脊肉一斤{回家自己切},酸菜一颗,鸡蛋一个,一节葱,几颗蒜头。

酸菜鱼酸汤怎么做(天气热吃饭没胃口)(1)

买好回家把肉清洗干净,一分为二切成片。切好的肉片放入碗中,加入一点盐,一点鸡精,一勺料酒,一个鸡蛋清,少许的胡椒粉抓拌均匀。抓拌均匀后下入一勺玉米淀粉继续抓拌至淀粉融化。最后再下入一点清油。防止肉片黏在一起。肉片处理好后我们把酸菜切成小块。蒜头切片备用。

酸菜鱼酸汤怎么做(天气热吃饭没胃口)(2)

全部准备好后我们起锅烧油,油热下入蒜片,小火炒香,炒至蒜片焦黄后下入切好的酸菜,转大火快速地翻炒。翻炒的过程沿着锅边下入一勺白醋。接着倒入开水。开水淹过酸菜即可。烧开后我们把酸菜用过滤勺捞出放入碗中。转小火,下入一点盐跟鸡精调味。要是不够酸的话可以适量地加一点白醋。调好味后把肉片一片一片地放入锅中。切忌不要开大火。不然肉片下锅后脱浆了,吃起来就不嫩了。小火煮至肉片成型后我们再用勺子慢慢地搅动一下。小火慢煮2分钟后转大火煮开就出锅了。出锅后撒上葱花。再烧一点热油往葱花上炝一下即可。

酸菜鱼酸汤怎么做(天气热吃饭没胃口)(3)

非常适合夏天没胃口在家做的一道菜。按我这样的方法去做。肉片爽滑,汤汁酸爽。吃起来非常的开胃。每天分享家庭版美食教程,让你做出来的菜好吃又营养。也欢迎小伙伴们在评论区一起讨论,一起学习。原创不易,谢谢大家的支持。本文由肥猫美食记原创,欢迎关注,带你一起长知识!

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