空心菜冻了还能吃吗（可以吃冷冻的空心菜吗）

冰冻了的蔬菜不能吃了，主要原因有营养流失严重、口感不好，还会产生有害物质，今天小编就来说说关于空心菜冻了还能吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

空心菜冻了还能吃吗

冰冻了的蔬菜不能吃了，主要原因有营养流失严重、口感不好，还会产生有害物质。

营养流失严重：如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。

口感不好：冻冰后后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。